Clatite cu faina d; lumea orzului - rețetă organică

Clătite cu făină de orz decojite, perfecte pentru a savura atât dulci, cât și sărate

lumea

clătite cu făină de orz decorticat

Făina de orz decorticat provine din orz, un bob dulce și răcoritor. Oferă mucilagii benefice pentru intestine. De asemenea, această făină de orz decojit are un gust neutru și este ușor de adaptat în preparatele culinare. Și ceea ce este, de asemenea, foarte bun este că este o făină cu un IG scăzut (indice glicemic): GI 30.

Ce rost are să folosești o făină cu IG scăzută ?

Indicele glicemic este un criteriu pentru clasificarea alimentelor care conțin carbohidrați, pe baza efectelor acestora asupra nivelului de zahăr din sânge în cele două ore de la ingestie. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât este mai mare nivelul de glucoză din sânge după digestie. Prin urmare, sistemul indexului glicemic permite, de exemplu, persoanelor cu diabet să își monitorizeze dieta și să o planifice în funcție de nevoile lor. Cu cât este mai aproape de 100, cu atât este mai mare puterea glicemică a alimentelor.

Un indice glicemic scăzut este mai mic de 50. Cel al făinii de orz decojite este de 30. De aici interesul acestei făini pentru sănătate.