Clatite de ciuperci cu rosii si vibono parmezan

Densitatea energiei: 0,9 kcal/g

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru aluat:
4 ouă
100 ml zară
4 linguri Vibono Protein Pur (40 g)
Niște apă minerală
Putina sare
1 linguriță frunze de cimbru

Pentru umplere:
300 g de ciuperci sau ciuperci regale
300 g de roșii cocktail
40 g parmezan
2 lingurite de unt
2 lingurițe de frunze de cimbru
Sare piper

pregătire

Se amestecă bine toate ingredientele aluatului pentru a forma un aluat neted și se lasă deoparte.

Curățați ciupercile și sfertul sau al șaselea, în funcție de dimensiune. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate sau sfert. Se rade parmezanul.

Prăjești ciupercile într-o tigaie fără ulei. De îndată ce lichidul s-a evaporat din ciuperci, adăugați jumătate din unt și aruncați ciupercile în el. Adăugați roșiile și amestecați. Se prajeste totul impreuna si se condimenteaza cu sare, piper si 1 lingurita de cimbru. Opriți aragazul și împăturiți-l în jumătate din parmezan.

Încălzește untul într-o altă tigaie și coace două clătite din aluat la foc mediu/mic.
Așezați ambele clătite pe farfurii și umpleți-le cu amestecul de ciuperci. Închideți clătitele și garniți-le cu restul de frunze de parmezan și cimbru.

---