Clătite de dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați
Acum doi ani îmi pregătisem în sfârșit grădina de legume pentru cultivare. Asta înseamnă că aveam 2 paturi (aproximativ 2 x 2 metri) și o casă de tomate. Într-unul dintre paturi au crescut salată, căpșuni, zmeură, morcovi și mazăre. Exact o plantă de dovleac a crescut pe cealaltă și s-a întins dincolo de marginea patului, pe pajiște și casa de tomate, până când în cele din urmă au fost folosite foarfecele și au împiedicat creșterea în continuare. Da, acea plantă de dovleac, gândește-te Hokkaido, a dat aproximativ 15 fructe. Anul acesta am avut un veritabil glut de dovleci și habar n-am ce să facem cu ei.
Când îl ai în față, dovleacul, scobit, spălat și tăiat în bucăți mici și te întrebi: Ce fac cu tine acum? atunci măcar mereu mă gândesc spontan la asta: supă de dovleac! Merge repede, are gust bun. Cu toate acestea, nici mâncarea de supă de dovleac nu este plăcută.
Așa că cred că este timpul să scoatem tot ce e mai bun din dovleci. Puteți face mai mult decât supă! Fie că sunt prăjituri, pâine, coapte sau fierte - dovleceii sunt fructe cu adevărat versatile. Astăzi am încercat clătite și cred că rezultatul este cu adevărat impresionant și poate fi mâncat. Copiii adoră clătitele sau noua germană: clătitele. Îmi place și mie, dar nu are deloc carbohidrați. Cu câteva săptămâni în urmă, am crezut că trebuie să prepar câteva clătite cu conținut scăzut de carbohidrați pentru micul dejun. Am înlocuit făina de grâu cu făină de nucă de cocos și am păstrat ingredientele rămase în rețetă, rezultatul s-a dus apoi la coșul de gunoi. De atunci cred că m-am încurcat cu clătite cu familia mea.
Ei bine, nu voi prezenta copiilor mei clătitele pregătite astăzi sub formă de clătite, cu siguranță. Poate spun: „Copii, există clătite.” Singurul motiv pentru care nu mă vor înțelege este că nu vorbesc engleza. Sau spun: „Ți-am făcut clătite delicioase, încearcă!” Asta ar putea funcționa.
Efecte asupra sănătății noastre
Pe cât de versatil este dovleacul, este și sănătos. Conține o gamă întreagă de nutrienți. Pe lângă vitamina A, vitaminele B și potasiul, conține și silice, care îmbunătățește structura pielii și a unghiilor, precum și a țesutului conjunctiv. Culoarea portocalie a dovleacului se datorează betacarotenului, care se găsește și în morcovi. Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A și este foarte important pentru vederea noastră. Carnea de dovleac este foarte sățioasă și relativ puține calorii (25 kcal la 100 de grame de pulpă). Deci dovleacul este un adevărat aliment pentru fitness! Pe lângă carne, dovleacul conține și alte comori valoroase: semințele de dovleac. Această sursă sănătoasă de proteine conține, de asemenea, o serie de minerale valoroase, precum magneziu, zinc, fier și cupru. Sunt considerați un remediu natural pentru afecțiunile vezicii urinare și ale prostatei. Nu trebuie uitat uleiul din semințe de dovleac obținut din semințele de dovleac. Conține aproximativ 80% acizi grași nesaturați și este bogat în vitaminele A, B, C, D și E. Uleiul de semințe de dovleac este deosebit de eficient împotriva radicalilor liberi din organism, care sunt implicați în dezvoltarea unor boli precum cancerul și accelerează procesul de îmbătrânire.
Vedeți: un glut de dovleci nu este atât de rău până la urmă.