Clătite de dovleac picant, fără gluten și fără lactoză - les carnets de Miss Diane

Clătite de dovleac picant, fără gluten și lactoză

Recent, prietena mea Louise de la deliciosul blog „Gato Azul”, prieten virtual, este de la sine înțeles, și-a răsfățat lumea cu rețete gustoase pe bază de dovlecei de câteva zile. Evident, ca mulți dintre noi, am cedat tentației și, cu frumoasa dovleac „butternut” adusă înapoi de pe piața ecologică Outremont, am făcut aceste suculente clătite picante. Inutil să spun că am avut o explozie și intenționez din plin să o fac din nou foarte curând.

dovleac

Randament: 8-10 clătite mici

2 linguri. făină de castane

1 1/2 linguriță. lingura de zahar

1 C. praf de copt (praf de copt)

1/2 linguriță. 1 linguriță de condimente de turtă dulce (scorțișoară, nucșoară, ghimbir, cuișoare) A se vedea NOTA de mai jos.

1 vârf de sare

2/3 cani lapte fără lactoză sau pe bază de plante (165 ml)

1/3 cană piure de nucă sau altă dovleac (100 g)

2 ouă mari, separate

2 linguri. linguri de unt topit, margarină sau ulei neutru (canola sau rapiță)

1/2 linguriță. extract de vanilie

Mai întâi, curățați și tăiați dovleceii în bucăți mari și gătiți, în foarte puțină apă, până se înmoaie. Treceți într-un blender sau robot de bucătărie pentru a obține un piure frumos. Pastrati la frigider pentru diferite retete. Am făcut chifle cu brânză și un tort cu nucă de cocos, rețete pentru care să vină.