Clătite de dovleac spelt Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
În fiecare an vă puteți bucura de toamnă cu dovleci proaspeți în multe variante.
În această rețetă, clătite delicioase de dovleac sunt făcute din făină de spelte și piure de dovleac de casă Hokkaido.
200 g făină de spelt tip 650 sau
Făină de grâu tip 405 sau 550
6 grame de sare
Aproximativ. 10 g praf de copt
Niște piper alb proaspăt măcinat
2 dimensiuni de ouă M.
1 lingură ulei de semințe de rapiță
200 g piure de dovleac din dovleacul Hokkaido în sine
făcute sau cumpărate gata preparate în cutii
450 ml lapte (1,5% grăsime)
1 lingură și 7 lingurițe ulei de semințe de rapiță pentru prăjire
Faceți clic pe imagine pentru ao mări
Pentru pregătirea Clătite de dovleac spelt se adaugă sosul de dovleac la timp
pregătiți și lăsați să se răcească.
Sau în supermarket în cutii cu conținut de 425 g gătit deja.
Apoi puteți găti o supă fină de dovleac din piureul de dovleac rămas.
Pentru aluatul de clătite de dovleac:
Puneți 200 g făină de spelt sau alternativ făină de grâu tip 405 sau 550 într-un castron.
Se amestecă făina cu sare, un pic de piper alb proaspăt măcinat și praful de copt uscat.
Adăugați 1 lingură de ulei vegetal, 2 ouă și 200 g de piure de dovleac răcit în amestecul de făină și amestecați împreună o aluat de clătite împreună cu 450 ml de lapte folosind bastoanele de agitare din mixerul electric.
Lăsați aluatul de clătite cu dovleac să se odihnească în bucătărie timp de 30 de minute bune pentru a lăsa făina să se umfle.
O tigaie cu jantă joasă sau, și mai bine, dacă pregătiți clătite mai des, merită să cumpărați o tigaie specială pentru crêpes
margine plată vezi fotografia în fundal
Se încălzește cu 1 lingură ulei de semințe de rapiță la o temperatură ușor mai scăzută.
Se toarnă o parte din aluatul de clătite de dovleac în tigaia fierbinte cu o oală, așteptați până când aproape nu există lichid pe partea de sus, apoi întoarceți clătita și terminați de coacere spatele.
Scoateți clătita din tigaie și mențineți-o caldă pe o farfurie preîncălzită.
Acum doar pentru urmatoarele si pentru celelalte clatite 1 linguriță ulei de semințe de rapiță Distribuiți în tigaia fierbinte, turnați aluatul și faceți un total de 8 clătite așa cum este descris mai sus, menținându-le calde între ele.
Clătitele de dovleac spelt au un gust foarte fin, cu o baie făcută din smântână asezonată delicat, creme fraiche sau smântână, cu o salată mixtă sau verde.
Sau puteți umple clătitele de dovleac după gustul dvs. personal cu orice amestec de legume picant, picant sau ușor condimentat ca în rețetă
Clatite de dovleac umplute poti sa vezi.
Cu 8 clătite de dovleac spelte, 1 clătită cu ulei de prăjit conține aproximativ 190 kcal și aproximativ 10 g grăsime ->