Clatite de dovlecel cu ricotta de menta pentru 4 persoane - retete elle a table

Ingrediente

sau 3 dovlecei verzi și galbeni
2 oua
2 linguri de amidon de porumb
250 g ricotta
10 frunze de mentă proaspete
2 vârfuri de garam masala
2 vârfuri de ardei de speletă
2 linguri de floarea soarelui, semințe de struguri sau ulei de arahide
Sare și piper de la moară

Pregătirea

Spălați dovleceii; radeți-le peste un castron de salată cu grila cu găuri mari a răzătoare de brânză. Se adaugă ouăle, amidonul de porumb, 150 g de ricotta mărunțită și frunzele de mentă tocate. Se amestecă cu un tel de mână ca pentru un aluat de clătite, sare și piper. Adăugați garam masala și ardeiul Espelette. Se amestecă bine, întregul ar trebui să fie suficient de gros.