Clătite de hrișcă bretonă (fără gluten; fără lactoză) - rețete

Clatite breton de hrisca (fara gluten si fara lactoza)

În calitate de breton, sunt un mare fan al clătite de hrișcă, care îmi amintește de adorata mea Bretanie. Nu mă obosesc niciodată cu gustul hrișcului (un alt nume dat hrișcului): simplul fapt de a mă gândi la asta mă face să salivez!

Faptul că nu locuiesc în Bretania nu m-a determinat, desigur, să renunț delicioase clătite bretone: clătite de hrișcă sunt extrem de usor de facut (mai mult decât clătitele ca să vă spun adevărul, pe care încă îl găsesc foarte des ratat când îl gust în afara Bretaniei). Aluatul este gata în 5 minute, cu doar 4 ingrediente, trebuie doar să-l lăsați să se odihnească și să se pregătească, doar să vă bucurați de el 🙂

Există, desigur, mai multe rețete de clătite din hrișcă posibil, cu sau fără ou și cu sau fără lapte. Nu văd absolut rostul folosirii laptelui în prepararea prăjituri de hrișcă, și nu există niciunul în rețetă tradițională bretonă. În ceea ce privește oul, nici nu este neapărat esențial, dar îmi place aluatul pe care îl obțin cu rețeta mea. Este atât delicios, cât și ușor de lucrat: obțineți întotdeauna clătite moi care pot fi subțiri fără a fi fragile, pe care le prefer clătitelor prea groase. MarClatite bretone este cea a unei crêperie în care am lucrat într-o vară la Concarneau când eram student și pe care am păstrat-o mereu de atunci.

---