Eclairs cu cireșe și smântână - rețetă

1.Aduceți laptele, 125 ml apă, sare și unt la fierbere. Adăugați făina și amestecați cu o lingură de lemn până când aluatul se desprinde de pe fundul cratiței într-o bucată. Puneți aluatul într-un castron. Se amestecă 1 ou cu cârligul pentru aluat și se lasă să se odihnească timp de 5 până la 10 minute.

smântână

2.Se amestecă restul de 3 ouă în aluat unul după altul.

3.Completați într-o pungă de conducte cu o duză mare de stea și stropiți benzi pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Umpleți un vas pentru cuptor cu apă și puneți-l pe podeaua cuptorului.

Al 4-lea.Coaceți aluatul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° (convecție 175 °) timp de aproximativ 25 de minute.

5.Scurgeți cireșele. Procesați sucul în glazură de tort și adăugați cireșele. Împărțiți eclairele pe orizontală și distribuiți cireșele pe fund, lăsați-le să se răcească. Bateți smântâna cu întăritorul de smântână până la rigidizare și presărați vișinele. Puneți capacul eclair. Topiți ciocolata neagră și decorați capacele cu ea.