Clatite de hrisca cu spanac si branza de oaie
| 150 g | Făină de hrișcă |
| 100 g | făină de grâu |
| ½ | Pachet de drojdie uscată |
| 2 | gălbenuș de ou |
| 250 ml | Frisca |
| 125 ml | lapte |
| 2 | proteină |
| 4 linguri | unt |
| 400 g | spanac |
| 1 lingură | ulei de masline |
| sare | |
| piper | |
| 200 g | Feta |
pregătire
1. Se amestecă împreună făina de hrișcă și făina de grâu. Imprastiați drojdia uscată uniform. Se adauga galbenusurile, smantana si laptele. Amestecați ingredientele împreună și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore.
2. Bateți albușurile până se înțepenesc și împingeți-le în aluat.
3. Încălziți untul într-o tigaie la foc mediu și coaceți aproximativ 12 clătite mici una după alta până se rumenesc pe ambele părți.
Al 4-lea. Curățați și spălați spanacul. Se fierbe spanacul umed care picură timp de aproximativ 2 minute, se toarnă într-o sită și se amestecă cu 1 lingură de ulei, sare și piper, se condimentează după gust.
5. Tăiați brânza feta în cuburi mici. Serviți clătitele umplute cu spanac și feta cubulețe.