Clătite din semințe de mac cu rețetă Powidl ›

aluatul odihnească

Ingrediente (pentru 4 porții):

  • 150 de grame de făină
  • 1/4 l lapte
  • 2 oua
  • 1/2 P. zahăr vanilat
  • semințe de mac ras, zahăr pudră
  • 1 vârf de sare
  • 2 linguri miere
  • niște smântână
  • 1/8 l lapte
  • powidl
  • Rom, scorțișoară
  • Pofta unei lămâi organice

Clătite din semințe de mac cu preparat Powidl

1. Pentru aluatul pentru clătite, amestecați făina, ouăle și laptele cu mixerul pentru a forma un aluat. Se amestecă zahărul vanilat, se adaugă un praf de sare și se amestecă din nou bine. Pentru a evita cocoloașele, toate ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatură.

2. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute - aceasta servește la dezvoltarea lipiciului din făină.

3. Pentru umplerea pulberii din semințe de mac, aduceți laptele cu miere la fiert pentru scurt timp, reduceți focul, amestecați pulberea și aduceți-l la fierbere din nou foarte scurt, scoateți din aragaz și folosiți Mac Se amestecă bine până se formează o masă răspândibilă.

4. Coaceți clătitele una după alta, periați cu umplutura și rotiți-le. Se presară semințe de mac și zahăr și se acoperă cu o lingură de smântână și se servește.

Timp de pregatire: aprox.30 min.

Bacsis: Făina integrală de grâu este, de asemenea, foarte potrivită pentru prepararea clătitelor. Și, dacă doriți, puteți folosi, desigur, și lapte degresat în loc de lapte integral. Semințele de mac și Powidl se potrivesc perfect, dar dulceața de zmeură sau afine poate fi folosită și în locul Powidl.

Informatii nutritionale: Clătitele sunt, fără îndoială, una dintre comorile culinare din k. și k. Produsele de patiserie și nu sunt doar printre mâncărurile preferate ale bucătăriei austriece în rândul turiștilor. Inițial numele de clătită provine din română și a fost derivat din latina placenta (pentru tort) și apoi din maghiară (palacsinta). Clătitele sunt mai subțiri și mai fine decât clătitele obișnuite în Germania și sunt consumate atât dulci, cât și sărate în Austria, Republica Cehă, Slovenia, Croația și Ungaria.

Există numeroase rețete pentru aluatul de clătite, experiența noastră arată că rețeta de mai sus produce clătite minunat de subțiri și aromate. De fapt, este important ca aluatul să se odihnească pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece aceasta dizolvă proteina glutinoasă din făină (glutenul, lipiciul sau proteina glutinoasă este termenul generic pentru proteina din cereale) și asigură un aluat omogen. Făina poate fi, de asemenea, cernută în amestecul de lapte-ouă pentru a preveni cocoloașele, dar de obicei nu este necesară. Cu simplul nostru Rețetă de clătite (Rețetă de bază pentru aluat de clătite) pot fi preparate feluri de mâncare diverse minunate.

*** Bestsellerul actual din categoria: Deserturi și dulciuri ***