Clătite dulci cu conținut scăzut de carbohidrați fără zahăr - Nico Bartes; Slăbiți rapid cu un conținut scăzut de carbohidrați
Nu știu dacă sunt oameni cărora nu le plac clătitele, nu mă pot lipsi de ele. Îi iubesc mai ales cu foarte puțini carbohidrați și fără zahăr. Lucrul dificil al întregului lucru cu puțini carbohidrați și fără zahăr este preparatul. Există o mulțime de rețete de clătite pe Internet care cumva nu funcționează și se transformă într-un fel de „Kaiserschmarrn” în timp ce prăjesc sau încearcă să transforme clătitele.
Dacă urmați pașii individuali ai rețetei de astăzi, preparatul nu depune mult efort și de obicei funcționează fără incidente. Deoarece suntem atenți la cifră și avem o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați în perspectivă, am înlocuit zahărul cu puțin sos de mere și sirop de arțar. Ambele ingrediente conțin doar zahăr natural și au aproape calorii în cantitatea utilizată. Desigur, puteți înlocui zahărul cu stevia, xucker și co. Cu toate acestea, nu sunt un mare fan al acestor „îndulcitori” produși industrial. Slavă Domnului că există sirop de arțar, miere și zahăr de arțar, mă simt bine cu aceste alimente dulci.
După cum veți vedea mai târziu, clătitele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt formate în mare parte din ouă și caș cu conținut scăzut de grăsimi. Ambele ingrediente sunt sărace în carbohidrați, calorii și multe proteine. Se folosesc și migdale măcinate și psyllium. Cojile de psyllium nu au aproape calorii, ci multe fibre. De asemenea, se asigură că aluatul se umflă. Cu alte cuvinte, cojile de psyllium acționează ca un fel de îngroșător.
Beneficiile migdalelor ar trebui să fie cunoscute de toată lumea. Pe scurt, migdalele măcinate conțin aproape carbohidrați (7 g), multe proteine (20 g) și aproximativ 50 g grăsimi la 100 g. Ar trebui să știm că conținutul ridicat de grăsimi constă în mare parte din acizi grași sănătoși. Similar uleiului de măsline, acizii grași din migdale constau în principal din acizi grași nesaturați din acid oleic și, într-o măsură mai mică, acid linoleic polinesaturat.
Conform studiilor recente, nutrienții sănătoși din migdale pot proteja împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului și a nivelului ridicat de colesterol. Desigur, trebuie să acordați atenție aportului și dozei regulate. Dacă doriți să aflați mai multe, puteți citi mai departe la următoarele link-uri către studii: Studiul 1, 2 și 3. Acum la rețetă.
Ingrediente pentru 5 până la 6 clătite mari, de aproximativ 3 până la 4 mm grosime
Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică.
- 200 g quark cu conținut scăzut de grăsimi (cratiță)
- 6 linguri pline de sos de mere fără adaos de zahăr
- 3 linguri de migdale măcinate
- 2 linguri de coji de psyllium
- 6 ouă
- 5 linguri de sirop de arțar sau miere
- 1 linguriță de ulei de măsline
- ½ linguriță scorțișoară, măcinată
Valori nutritive
pe clătită cu aproximativ 100g
| Calorii | 241 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 15 g | 5% |
| Grăsime totală | 12,4 g | 18% |
| proteină | 15,7 g | 30% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 15 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 30 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 45 | Minute |
| Nivel | uşor |
Instrucțiuni text cu imagini:
- Puneți toate ingredientele conform listei de ingrediente într-un castron mare și amestecați energic până obțineți un aluat uniform. Bacsis: Dacă aveți un mixer manual, puteți amesteca aluatul cu mașina.
Puneți toate ingredientele pentru clătită într-un castron și amestecați energic
Încălziți o tigaie mare antiaderentă și periați cu ulei
Puneți o ladă în fiecare tigaie și prăjiți timp de 3-4 minute pe ambele părți. Bacsis: Deoarece nu fiecare aragaz are aceeași temperatură, este recomandabil să întoarceți clătita în tigaie de îndată ce blatul nu mai este lichid. Și mai bine, puteți privi și partea inferioară a clătitei cu o spatulă moale.
Puneți o ladă de clătite în fiecare tigaie și prăjiți timp de 3 până la 4 minute de fiecare parte
Serviți și savurați clătite după cum doriți.
Clatite dulci fara zahar si putini carbohidrati