Clatite frangipane pentru 6 persoane - retete elle a table

Ingrediente

  • 250g de făină
  • 6 ouă
  • 75 cl de lapte
  • 30 g unt topit
  • 2 linguri de rom
  • 30 g zahăr

Crema de migdale

pentru

  • 250 g migdale
  • 250 g zahăr glazură
  • 200 g unt moale
  • 3 ouă
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 2 linguri de rom

Pregătirea

Crema de migdale. Amestecați migdalele, zahărul glazurat și untul moale folosind un robot de bucătărie. Adăugați pe rând ouăle, amidonul și romul, amestecând în continuare, până când crema se omogenizează.

Se toarnă făina, laptele, ouăle, untul topit, zahărul și romul în castronul blenderului și se amestecă cu viteză mare pentru a emulsia aluatul. Coaceți clătitele într-o tigaie cu unt, împăturiți-le în jumătate, adăugați 1 ciorbă de cremă de migdale și rotiți-le. Puneți-le într-un vas de copt cu unt în timp ce mergeți, păstrându-le calde cu folie de aluminiu. Petreceți-le aproximativ 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 5-6/160 ° înainte de a le gusta.