Clatite gourmet fara lactoza, IG scazut si usor
Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André
Ca orice breton care se respectă, Ador clătitele bune. Dar eram obișnuit cu clătitele cu făină „normală” (prin aceasta înseamnă: făină de grâu alb), lapte integral și zahăr alb! Clătitele cu IG scăzute sunt la fel de bune? Am fost puțin precaută prima dată când le-am făcut, dar am adoptat rapid rețeta !
Clătite gourmet fără IG cu lactoză scăzută
Partea nutrițională:
Făina de spelt din grâu integral are un IG de 45 și are un conținut scăzut de gluten. Puteți folosi, de asemenea, făină de grâu integral, făină de grâu integral sau un amestec de făină cu IG scăzută (orz, hrișcă, teff etc.). De asemenea, puteți adăuga puțină tărâțe de ovăz amestecate pentru a reduce IG-ul rețetei (aproximativ 50 g și pentru a reduce cantitatea de făină).
Zahărul din nucă de cocos are un IG de aproximativ 35, iar aroma lui amintește de rom! Așa arată:
Laptele de soia sau de migdale vă permite să faceți o rețetă fără lactoză, ideală pentru persoanele intolerante ... dar și pentru a vă limita consumul de lapte de vacă: chiar dacă acesta are un IG scăzut, provoacă în continuare o secreție de insulină destul de semnificativă. Deci, reduceți consumul cât mai mult posibil !
Încercați și rețeta mea de clătite 🙂
Un mic dejun echilibrat:
- Ceai verde de menta
- 2 clătite fără lactoză (care urmează să fie ajustate în funcție de activitatea dvs. de dimineață), simplu sau cu puțină cremă de casă pentru gurmanzi, sau de ce nu unt de mere (un tratament!)
- 1 kiwi