Clătite Kasha (hrișcă) pe salata colorată - Dans la Cuisine de Françoise

Clatite Kasha (hrisca) pe salata colorata

hrișcă

Primele zile frumoase dau dorința prânzurilor care se îndepărtează de produsele de iarnă. Cu toate acestea, legumele de primăvară nu au ajuns încă pe rafturile noastre! Așa că am fost puțin dificil să ne schimbăm farfuriile, rămânând în același timp în produse de sezon. Kasha? Quésaco? Această cereală este hrișcă (știi, dacă ai mâncat vreodată Galettes în Bretania. Gustul Kasha este foarte aproape de el, așa că dacă îți plac Galettes Breton, îți vor plăcea aceste Galettes) este o poligonacee consumată în principal în Europa de Est. Este cunoscut persoanelor alergice la gluten, deoarece nu conține niciunul! Conținutul său de aminoacizi și proteine ​​este interesant într-o dietă echilibrată.

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 200 gr de Kasha la grătar

- 4 petale de roșii uscate conservate în ulei

- 80 gr Gruyère ras sau Emmental

- 1/2 grămadă de coriandru proaspăt tocat

- 2 linguri de ulei de măsline

- 1 tavă de salată de miel (de sezon)

- 1 sfeclă Chiogga (crudă, altfel își pierde dungile frumoase când este gătită)

- 2 portocale (încă în sezon și care oferă multă vitamina C necesară la sfârșitul iernii)