Clatite umplute - retete pe
Categorii de rețete:
Mâncăruri cu ouă, bucătărie tânără, salată/wok, vegetariană
| Aluat de clătite | ||
| 100 | Gram | Făină de grâu integral |
| 125 | Mililitri | Lapte 1,5% grăsime |
| 125 | Mililitri | apă |
| 2 | Piese | Ouă |
| 1 | Lingura de masa | Ulei de rapita |
| Umplutura de ciuperci | ||
| Al 12-lea | Gram | margarină |
| 24 | Gram | Făină de grâu 1050 |
| 200 | Mililitri | Lapte, 1,5% grăsime |
| 200 | Mililitri | apă |
| 160 | Gram | ciuperci mici |
| 160 | Gram | Brunoise de legume (legume mixte cubulete) |
| 20 | Gram | pătrunjel |
| piper proaspăt măcinat |
Ingrediente/informații nutriționale pe porție
| kcal: | 247 |
| Proteină: | 12,1 g |
| Gras: | 9,9 g |
| Carbohidrați: | 24,9 g |
| Alcool: | 0,0 g |
| FI: | 2.0 |
| FPE: | 1.4 |
pregătire
Clătite:
Se amestecă bine laptele și făina. Adăugați ouăle și amestecați ingredientele într-o masă netedă, lăsați să se umfle.
Puneți făina într-o tavă acoperită și încălziți-o. Puneți o tavă de aluat în tigaie, coaceți clătitele până devin aurii pe ambele părți, păstrați-le calde.
Umplutura de ciuperci:
Puneți margarină într-o cratiță, lăsați-o să se topească. Adăugați făina și amestecați până când rouxul formează bule groase. Deglazați transpirația cu lapte și brânză de legume.
Spălați și curățați ciupercile.
Umpleți o cratiță cu puțină apă și aduceți la fierbere. Adăugați ciupercile și legumele tăiate cubulețe și fierbeți 5-10 minute.
Amestecați legumele cu sosul ușor. Tocăm mărunt ierburile proaspete de sezon (de exemplu patrunjel) și adăugăm la sos. Condimentați amestecul cu piper proaspăt măcinat, apoi umpleți clătitele și serviți.
Evaluează rețeta
(1 = mai puțin bun; 5 = grozav)