Clătite vegane - așa funcționează mereu!

Clătitele vegane sunt ușor și gustoase de făcut fără a folosi lapte sau ouă. Indiferent dacă este sărat sau într-o versiune dulce. Torturile plate oferă o mulțime de oportunități pentru creativitate în bucătărie. Vrei să-ți faci propriile clătite vegane? Simplu, gustos și fără arsuri? Vă vom arăta rețeta noastră de bază simplă și vom avea sfaturi și trucuri grozave pentru ca fiecare clătită să aibă succes. mereu!

Pregătire pentru clătite vegane

Înainte de a începe, ar trebui să aveți următoarele lucruri pregătite în bucătăria dvs.:

Cântare de bucătărie
Mixer sau batere
Bol mare
Tigaie acoperită
Spatula (spatula)
reţetă

Puteți descărca sau imprima pur și simplu rețeta la sfârșitul articolului. Deci, aveți totul împreună și computerul sau tableta rămân curate. Să începem!

Tigaia perfecta pentru clatite vegane

Pentru a face clătite vegane delicioase, aveți nevoie de o tigaie bună, precum și de o rețetă bună. Nimic nu este mai enervant decât clătitele care se lipesc sau se ard în tigaie. O tigaie cu un strat antiaderent este cea mai bună pentru aceasta. O tigaie de dimensiuni medii foarte bună, cu un strat adecvat, este disponibilă la doar 30 de euro. Tăile cu un strat ceramic rezistent la căldură sunt recomandate în special. Aici nu arde nimic și ai nevoie doar de puțină grăsime. În plus, aceste acoperiri sunt extrem de rezistente la căldură și, prin urmare, durabile în utilizare. O tigaie perfectă pentru mai puțin de 30 de euro este disponibilă aici.

Clătite vegane - listă de cumpărături

Înainte de a începe în sfârșit, desigur, avem nevoie de câteva ingrediente pentru a putea face aluatul pentru clătitele noastre. Deoarece avem nevoie doar de o mână de ingrediente, probabil că veți avea deja cele mai multe acasă. Dacă nu, veți găsi mai jos lista de cumpărături pentru rețeta de bază.

Făină (aici vă recomandăm grâu integral sau speltar integral, în funcție de preferințe)
Laptele pe bază de plante, de exemplu migdale, soia sau alune
Apă minerală
praf de copt
sare
Ulei de măsline, ulei de cocos sau margarină

Sfatul editorului: Dacă doriți să vă preparați singur laptele pe bază de plante, vă vom arăta cum să faceți acest lucru: Faceți singur lapte de alune sau migdale. Ușor de copiat, super gustos și costă doar o fracțiune din laptele vegetal din supermarket.

Clătite vegane - rețetă de bază pentru aluat

Următoarele cantități sunt necesare pentru a pregăti 10 clătite de dimensiuni medii:

300 g făină (grâu integral sau spelta)
450 ml de lapte pe bază de plante, de exemplu migdale, soia sau alune
150 ml apă minerală
1/2 linguriță praf de copt
vârf de cuțit de sare

Adăugați făina, praful de copt și sarea în vasul pe care l-ați furnizat mai devreme.
Amestecați ingredientele uscate împreună până când totul este distribuit uniform
Se toarnă laptele pe bază de plante și se amestecă cu telul sau mixerul
Apoi, aluatul ar trebui să se odihnească câteva minute
În cele din urmă, ridicați apa minerală în aluat. Acest lucru va face aluatul frumos și pufos mai târziu.

Clatite vegane - preparare

Așezați tigaia pe aragaz și preîncălziți-o la cel mai înalt nivel. Când tigaia a ajuns la căldură, ar trebui să reveniți la foc mediu pentru preparare. Tigaia trebuie umezită ușor cu un ulei vegetal (1-2 linguri). Acest lucru poate fi repetat cu ușurință între fiecare clătită folosind o perie de bucătărie.

Apoi turnați cu grijă aluatul de clătite în tigaie și distribuiți-l uniform pe toată baza rotind tava. În funcție de dimensiunea și temperatura tigaiei, durează aproximativ 2-3 minute pentru a coace o clătită pe fiecare parte.

Desigur, adevărații profesioniști își întorc clătitele cu o aruncare abilă în aer. Atenție, recomandat numai pentru bucătarii experimentați 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳

Păstrarea clătitelor calde

Dacă doriți să pregătiți mai mult de cinci clătite simultan, ar trebui să vă preîncălziți cuptorul la aproximativ 80 de grade Celsius înainte de a le prepara. De îndată ce o clătită a fost coaptă pe ambele părți, puneți-o în cuptorul preîncălzit pentru a o menține caldă. Deci, puteți servi toate clătitele exact, calde și proaspete.

Doar nu lăsați nimic să ardă

Temperatura face diferența. Dacă vă puneți soba prea fierbinte, veți avea rapid probleme cu arderea clătitelor. Este recomandabil să preîncălziți plita la cel mai înalt nivel la început și apoi să o reduceți la un nivel mediu în timpul pregătirii.

Pe lângă căldură, ar trebui să existe și o cantitate adecvată de grăsime în tigaie. Dacă lucrați cu o tavă antiaderentă acoperită, aceasta poate fi redusă la minimum. Dacă acordați o atenție specială caloriilor dvs., puteți folosi un spray de gătit și copt ca alternativă la ulei. Aceasta are mai mult sau mai puțin 0 calorii și, în același timp, asigură prăjirea fără efort în tigaie.

Clătite vegane sărate

Îți place o clătită pizza vegană? Pur și simplu periați clătita vegană cu puțin sos de roșii și acoperiți-o ca o pizza. Felii de roșii de busuioc și niște brânză vegană. Puneți totul în cuptor cu căldură maximă pentru încă 3 - 5 minute și o clătită pizza delicioasă este gata. Pentru acest preparat, cel mai bine este să pregătiți toate clătitele și apoi să le acoperiți într-un al doilea pas înainte de a intra în cuptorul preîncălzit. Cei cărora nu le place să folosească produse de substituție, cum ar fi brânza vegană, pot face pur și simplu o drojdie să se topească ca alternativă vegană la brânză.

Faceți drojdia să se topească singură

ingrediente

4 linguri de margarină (vegetală)
6 lingurițe de făină (grâu)
250 ml apă
8 linguri fulgi de drojdie
1 lingură muștar
vârf de cuțit de sare
Ardei premiu

pregătire

Topiți margarina într-o cratiță.
Se amestecă făina
Adăugați fulgii de apă și drojdie, muștar, sare și piper
Se aduce la fierbere scurt, amestecând continuu

Amestecul poate fi apoi turnat direct peste pizza cu clătite ca „brânză lichidă”.

Varianta de clătită dulce

În cea mai simplă variantă, pur și simplu presărați zahăr pudră peste clătită și ați terminat. Dacă nu vă pasă de calorii, o tartă făcută din cremă de ciocolată vegană combinată cu un amestec de fructe de pădure are un gust excelent ca o variantă dulce de clătite. Fructele pot fi servite reci sau calde cu clătita. Dacă sunteți în căutarea unei creme delicioase de ciocolată, ar trebui să încercați cu siguranță Bionella.

Clătite vegane banane

Rețeta noastră pentru clătite vegane cu banane era la mare căutare. Desigur, nu vrem să refuzăm acest lucru. Pentru a obține un gust fructat de banană, pur și simplu adăugați o banană mică, piure, la aluatul de bază. Mai tai două banane în felii înguste. După ce ați prăjit o clătită pe o parte, apăsați feliile de banane pe partea care nu a fost încă coaptă. Apoi întoarceți cu grijă clătita și coaceți-o. Clatita de banane finita are cel mai bun gust cu sirop de artar sau sirop de agave.

Clatite vegane cu inghetata

O clătită vegană dulce este ceva delicios. Dar - Înghețata funcționează întotdeauna! Ce merge mai bine cu clătitele noastre de ciocolată vegane decât înghețata de vanilie. Desigur și pur vegetal. Deci să mergem.

Topiți 100 g ciocolată albă într-o cratiță
Scoate oala de pe aragaz
Adăugați 200 ml de cremă vegană și amestecați până se omogenizează cu un tel
Adăugați o păstăi de vanilie
Se amestecă 40 g zahăr pudră
Adăugați 60 g iaurt natural vegan

Totul trece apoi la congelator cel puțin 2 - 3 ore. Dacă vă place cremosul, puteți folosi fie o mașină de înghețată, fie amestecați scurt amestecul la fiecare 30 de minute cu un tel.