Clatite vegetale vegetale, linte si varza murata cu condimente de la Leila Martin

Clătite vegetale vegetale, linte și varză murată cu mirodenii, rețetă de Leila Martin, preluată din cartea ei „Alsacia fermecată” publicată în octombrie 2018 de edițiile La Nués Bleue.

"Am încercat multă vreme să dezvolt o rețetă pentru o clătită de varză murată 100% vegetală, dar oricât de greu mi-aș fi făcut creierul, nu am putut vedea cum să mă descurc fără un ou. Un pic orb. Și eureka, un Sunt deosebit de mândru de aceste clătite delicioase, care, însoțite de o salată, fac un fel de mâncare complet, bogat în proteine, fără lactoză, cu conținut scăzut de gluten și vegan. Și, prin urmare, compatibil cu un număr mare de diete ! "

• Pentru aproximativ 20 de clătite
• 25 min. de pregătire
• 30 minute. Gătit

Ingrediente

• 2 morcovi mari
• 1 praz alb
• 150 g linte verde
• 150 g varză murată crudă
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 100 g de fulgi de ovăz
• 3 linguri. pătrunjel tocat
• 2 linguri. 1 linguriță de chimen măcinat
• 4 linguri. lapte vegetal
(migdale, nucă de cocos sau soia)
• ulei de masline
• sare piper

Gatiti lintea in multa apa sarata conform instructiunilor de ambalare. Scurgeți și rezervați.

---