Clătitele sunt bune și ... deseori echilibrate! Sănătatea destinației

Fost în Bretania, vineri a fost ziua clătitelor. Odată cu apropierea de 2 februarie și Candelaria, acest fel de mâncare tipic este pe cale să ajungă în întreaga Franță. Ai adunat făina, ouăle, laptele, puțină apă și sare ... ești pregătit pentru o adevărată sărbătoare. Și, mai mult, perfect echilibrat nutrițional. Dovada…

Crepe sau clătite ? Primele sunt servite ca desert, în timp ce cele din urmă - uneori numite clătite sărate - funcționează bine ca fel principal. „Diferența constă în făina folosită”, explică Tony Streissel, managerul La bretonne crêperie din Vannes (Morbihan). „Folosim făină de grâu pentru clătite și făină de hrișcă - sau hrișcă - pentru a face aluatul de clătite”.

sunt

Fii sigur, este foarte posibil să te bucuri de o masă echilibrată de clătite/clătite. Și, din motive întemeiate, cele două tipuri de făină (grâu și hrișcă) sunt deosebit de bogate în amidon și, prin urmare, în carbohidrați complecși. Vor înlocui pâinea, orezul, pastele sau cartofii. Aceste făină conțin, de asemenea, magneziu și vitamine din grupul B.

O alegere nesfârșită de toppinguri. Dacă credeți că „completul” tradițional (șuncă, ou, brânză) este prea bogat, pariați pe legume. Roșii, ciuperci, ardei, vinete, dovlecei, spanac ... ai de ales. Puteți adăuga un compot de ceapă și, bineînțeles, o salată verde. La desert, trăiți fructele și duo-urile de șoc: mere și scorțișoară, pere și lămâie, banane și ciocolată neagră! Amintiți-vă, totuși, este vorba despre moderare.