Clear Soup »Rețete de gătit; bucătărie

Supa poate fi congelată în porții în prealabil.

pregătire

ingrediente

Comentarii

ingrediente

Descrierea preparatului

Pentru supă clară făcută din oase și legume de vită Preîncălziți cuptorul, întindeți oasele pe o foaie de copt și prăjiți-le la 200 ° C timp de 20 de minute (aromele prăjite ale oaselor coapte conferă supei un gust deosebit de interesant).

Apoi puneți oasele și oțetul de mere într-o cratiță mare, umpleți cu apă și aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți cel puțin 3 ore la un nivel scăzut, îndepărtând orice spumă care poate scăpa.

Între timp, spălați legumele și tăiați-le în bucăți, adăugați-le în ciorba de vită cu schinduf și fierbeți încă o oră, astfel încât supa să gătească cel puțin 4 ore în total (acest lucru este important pentru ca cât mai mulți nutrienți să fie eliberați din oase!).

În cele din urmă, adăugați tulpinile de pătrunjel supă clară făcută din oase și legume de vită dați și lăsați să stea timp de 15 minute cu capacul închis la foc mic - nu mai fierbe.

Strecurați supa și savurați-o pură sau folosiți-o ca bază pentru alte rețete de supă puternică.

Comandați oase de vită de calitate organică de la un măcelar de încredere.

Sunt mai sănătoși și mai valoroși decât oasele cultivate în fabrică.

Gătit și bucătărie februarie 2017