Clementină și mandarină - ce mâncăm La Mutuelle Générale
Unul are erori, celălalt nu. În rest, clementina și mandarina sunt foarte asemănătoare și reprezintă, la fel ca toate citricele, o sursă importantă de vitamina C și beta-caroten.
Sezon
ian, feb, sep, oct, nov, dec
Caracteristici nutriționale
Clementinele și mandarinele sunt fructe bogate în apă, potolind setea. Cu un conținut de carbohidrați de 9%, aportul lor de energie este moderat: 49 kcal la 100 g (aproximativ 2 clementine) și, prin urmare, potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat sau supraponderal.
Acestea oferă fibre, precum și un cocktail de minerale și oligoelemente, în special potasiu. Au o aromă acidulată, dar au un efect alcalinizant în organism, care este benefic pentru sănătatea oaselor.
La fel ca alte citrice, acestea sunt surse excelente de vitamina C, care susține sistemul imunitar și îmbunătățește absorbția fierului din plante. De asemenea, oferă beta-caroten, care este transformat în organism în vitamina A. Vitamina C și beta-carotenul se numără printre antioxidanții care protejează celulele de îmbătrânirea prematură.
A alege
Alegeți fructe ferme, strălucitoare. Pielea trebuie să adere bine la carne. Nu vă lăsați păcăliți de culoarea lor care depinde de climă și nu de maturitate.
A pastra
Clementinele și mandarinele pot fi depozitate la temperatura camerei timp de 4 până la 5 zile, dar păstrate în compartimentul pentru legume al frigiderului, se vor păstra timp de 8 până la 10 zile și se va evita orice risc de deshidratare.
A prepara
Clementinele și mandarinele sunt adesea consumate așa cum sunt. Când sunt presate, dau un suc excelent. De asemenea, pot fi folosite pentru a face salate de citrice, gratine, prăjituri sau chiar tăiate în bucăți în iaurt sau brânză de vaci.