Clinica Lüneburg Heath, Psihoterapie alimentară
A doua componentă de terapie este aceea Psihoterapia alimentară, ceea ce face posibilă tratarea pacienților cu tulburări de alimentație severe fără tub de stomac sau hrănire prin perfuzie și obținerea unei creșteri în greutate de 500g - 1.000g pe săptămână. Înțelegem că acest lucru înseamnă că alimentația și nutriția adecvată sunt accentul nu numai pentru cei afectați, ci și pentru întregul personal terapeutic, pe lângă procesul de psihoterapie, și că aceștia își recapătă o dimensiune sănătoasă. Este vorba despre reînvățarea obiceiurilor alimentare normale și eliberarea nutriției din conflictele emoționale.
Astfel, mâncarea nu mai este folosită în mod inconștient pentru rezolvarea conflictelor emoționale.
Sir William Gull, unul dintre primii care a descris anorexia nervoasă, spune că aveți nevoie de persoane care au tulburări de alimentație „controlate moral”. Acest lucru poate fi tradus acum pentru a însemna că necesită un mediu terapeutic care să poată impune alimentele. Acest lucru se întâmplă, pe de o parte, prin construirea de relații și, pe de altă parte, prin argumente neîngrădite despre neînțelegeri care afectează corpul, funcțiile sale și nutriția. Este important să se rezolve marea neînțelegere a tulburării alimentare și să se reducă încurcăturile culpabile. Ne concentrăm în mod special pe mesele supravegheate - cu un serviciu inițial de farfurie - și pe îngrijirea tuturor meselor, inclusiv a gustărilor, de către nutriționiști. Porționarea este fiabilă și se discută împreună, toată lumea primește un plan de masă. Nutriționiștii noștri sunt responsabili pentru corectitudinea porțiilor.
În fiecare zi după prânz, inclusiv sâmbăta și duminica, se întâlnește un grup de tulburări alimentare comportament-terapeutice și, prin urmare, legate de simptome, în care sunt discutate toate subiectele care se referă la alimentație și greutatea istoric, băutură, exerciții fizice și concepțiile greșite asociate. Învățarea supravegheată a porționării la bufet și predarea evenimentelor din bucătărie completează programul de mâncare terapeutică.