Coacăz roșu - rețete de mămică tort prăbușit - cu informații despre imagini și calorii
Această prăjitură de coacăze este o prăjitură clasică de fructe simplă, cu o bază subțire de patiserie sub formă de coajă scurtă și acoperită cu crumble de unt.
Pregătirea este simplă, smulgerea coacăzelor durează ceva timp.
Ingrediente: pentru 12 bucăți de tort
Pentru produsele de patiserie:
150 de grame de făină
50 de grame de zahăr
80 g unt sau margarină
1 vârf de sare
1 vârf de praf de copt
1 ou
Pentru toppingul de fructe:
2 linguri pesmet
1 lingura de zahar
500 g coacăze roșii
Pentru că untul se sfărâmă:
100 g de făină
100 g zahăr
80 g unt
Pregătire:
Mai întâi din ingredientele pentru patiseria cu coajă scurtă, cu mâinile pe o masă sau un blat de lucru, conform instrucțiunilor
de Rețetă de bază pentru patiserie cu coajă scurtă frământați împreună o patiserie scurtă.
Înfășurați acest aluat în folie și lăsați-l să se răcească la frigider pentru o perioadă de timp.
Căci untul se sfărâmă Se amestecă făina și zahărul într-un vas, se adaugă untul sau margarina și se sfărâmă împreună cu degetele și se presează ușor împreună până când toată făina a fost încorporată și se formează fărâmițele groase.
Puneți acest streusel pregătit și în frigider.
Pentru toppingul de fructe coacăzele roșii spălate, scurse cu degetele sau ceea ce este foarte practic, țineți fructele de pădure în partea superioară a tulpinii și ștergeți-le cu o furculiță într-un castron de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C.
Întindeți patiseria rece cu coajă scurtă pe o suprafață de lucru presărată cu făină la dimensiunea foii de copt (diametru de 24 - 26 cm cu inel detașabil, așa-numita formă de arc), formând o margine mică de aluat în jur.
Presărați baza de aluat cu pesmet și 1 lingură de zahăr.
Intinde coacazele smucite pe baza de patiserie cu coaja scurta.
Se întinde fărâmă peste coacăze.
Puneți tortul în cuptorul din mijlocul cuptorului,
Coaceți cu căldură sus/jos la 200 - 210 ° C, în funcție de cuptor, timp de aproximativ 40 de minute.
Scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin, apoi deschideți tava cu arc.
Acesta se servește cu frisca îndulcită cu zahăr vanilat.
O bucată de cozonac cu streusel are aproximativ 300 kcal și aproximativ 12,6 g grăsime