Coaceți cartofi prăjiți; udă secretul unui bucătar pentru un acompaniament mai puțin caloric

coaceți

Vrei să slăbești puțin înainte de fatidicul test al costumului de baie, dar ești un mare bucătar ? Pierre Marchesseau are soluția. În acest weekend, cu ocazia pieței Chantecoq din Puteaux (Hauts-de-Seine), bucătarul cu vedetă și-a dezvăluit rețeta de cartofi prăjiți. la apă! O modalitate bună de a sărbători, mai puține calorii.

„Frinele” lui Pierre Marchesseau

După cum raportează site-ul parizian, Pierre Marchesseau pregătește „frines” (cartofi prăjiți fine gătite în apă) într-un mod foarte simplu: "Îți gătești cartofii, sparanghelul, castravetele sau orice vrei în apă clocotită timp de aproximativ 7 minute. Se înmoaie cu apă și când sunt gătite, le pui în friteuză încă 6 până la 7 minute. Se vor rumeni mulțumesc Deoarece apa este mai densă decât uleiul, cartofii prăjiți nu sunt grasi, deoarece uleiul nu le pătrunde. Este fizic! ", asigură bucătarul.