Coaceți o friptură de pește la cuptor

Tehnica pentru Coaceți o friptură de pește la cuptor și menține o textură suculentă, moale și fragedă, fără a usca carnea sau suprafața, datorită temperaturii blânde și a timpului scurt de gătit.

coaceți

Tehnica pentru coacerea unei fripturi de pește la cuptor

Ingrediente

  • 8 fripturi de pește la alegere de 150 g
  • QS de ulei de măsline
  • Sare PM, piper Espelette, alte condimente.

Reţetă

Progresie

Marinati pestii

Acoperiți pavele cu ulei de măsline și condimentați-le după gust pentru o marinată instantanee. Așezați-le într-o foaie de copt, de asemenea, unsă și condimentată, cu pielea deasupra.

Coaceți pavele

Preîncălziți cuptorul la 130 ° C. Introduceți foaia de copt în cuptor și gătiți timp de 7 până la 8 minute pentru un pavaj gros de 2 cm, de exemplu tăiat din fileuri de pești albi mici, cum ar fi busul de mare, dorată, calcan, Saint-Pierre. și până la aproximativ 15 minute pentru peștii mai groși, cum ar fi somonul sau codul.