Coaceți singur pâine foarte bună - cele mai bune rețete
Pâinea este probabil unul dintre cele mai populare alimente din Germania. Pentru Ziua Pâinii, am dori să vă oferim rețete, sfaturi și informații despre gama largă de produse de patiserie!
La începutul perioadei Corona, făina și drojdia erau produse fierbinți, dar acum sunt disponibile din nou în supermarket. Cu toate acestea, din moment ce numărul infecțiilor crește din nou și nu este prea distractiv să ieșiți oricum în frig, puteți încerca mâna la coacerea pâinii: Cu rețetele noastre sunteți sigur că veți reuși una sau alta capodoperă. Expertul în nutriție SWR, Sabine Schütze, ia și el șase mituri despre pâine la microscop.
Rețete de pâine pentru a vă coace
Conform comerțului german de panificație, cea mai populară pâine dintre germani este pâinea mixtă făcută din grâu și făină de secară. Pe locul al doilea se află pâinea prăjită și pe locul al treilea este pâinea cu boabe și semințe. În selecția noastră de rețete veți găsi pâine pentru fiecare gust.
Faceți-vă propria rețetă de aluat
Maestrul brutar Sebastian Däuwel de la purificatorii de pâine și-a făcut propriul aluat în urmă cu cinci ani, cu care lucrează și astăzi. Producția este foarte ușoară. Mai Mult.
Și dacă nu primiți drojdie când mergeți la cumpărături: puteți face chiar drojdie singur. Dar ai nevoie de puțin timp pentru asta.
Stoc epuizat în supermarket. Faceți tu drojdie turbo cu bere de grâu
La fel ca făina, drojdia este în prezent deseori deficitară. De ce nu faci tu singur drojdia? Tot ce ai nevoie este răbdare și, uneori, puțin noroc. Mai Mult.
Rețete pentru pâine ca garnitură
Cumpărați făină ieftină sau scumpă? Un control al calității
De tipuri și feluri de făină în test și cunoștințe despre produs
Făina de grâu tip 405 este disponibilă ca produs scump de marcă și ca etichetă privată ieftină. Care este cel mai bun? Ce înseamnă numărul de tip? Și ce făină este potrivită pentru ce? Mai Mult.
Cât de bune sunt de fapt amestecurile de pâine?
O pâine constă în mod tradițional din făină, sare și un agent de creștere, cum ar fi drojdia, aluatul sau praful de copt. Cu un amestec de copt, toate acestea sunt deja în pachet. Nutriționistul Sven Bach explică ce este important în pregătire.
Păstrarea pâinii mult timp
Aici veți găsi sfaturi pentru a vă menține pâinea prăjită la domiciliu proaspătă cât mai mult timp posibil:
Măiestrie! Cum se coace pâine foarte bună
În epoca magazinelor de panificație și a mașinilor de copt din supermarketuri, s-a uitat că coacerea pâinii este un proces obositor. Pentru maestrul brutar Günther Weber din șvabul Alb este vorba de răbdare și sentiment.
Mituri, rețete și gurmanzi din ziua pâinii germane
Pâinea este una dintre cele mai vechi alimente cunoscute de om. Varietatea pâinii din Germania este imensă: există în jur de 3.000 de tipuri de pâine în această țară. Mai Mult.
Rapid, necomplicat și bun? Aufbackbrötchen - asta e acolo
Rulourile coapte de la supermarket ajung adesea pe masa de mic dejun. Dar pe care le poți mânca în siguranță? Autorul de carte și jurnalistul Katarina Schickling are produsele de panificație ...