Cocos prăjit

de Andy 1 iulie 2000

Ingrediente:
1 tegui de lemn; sau ternusul negru
sare
slănină
unt
ceapă
Bulion de os de vițel

Tânărul tânăr de lemn este pregătit pentru prăjire, ochi
scoase, spălate, frecate cu sare și îmbrăcate.
Pieptul poate fi preparat sau acoperit cu felii de slănină. În acesta din urmă
Capcana ei rămân mai suculenți. Apoi îți pui tufa pe piept
într-o tigaie, amestecați-o cu generozitate cu unt maro, acolo
se adaugă puțină ceapă și se prăjește în timp ce se toarnă
Adăugați treptat bulion de vițel, destul de suculent și maro auriu
(aproximativ 1 la 1 1/2 oră). Apoi îl sculptați cu
Foarfece de pasăre, puneți-o în pahare, turnați sosul
peste el și sterilizat timp de 50 de minute la 100 de grade.

se pregătește și se prăjește în același mod ca cocosul, numai tu poți
Lăsați afară ceapa.

Sursa: carte de bucate Rex cu instrucțiuni amănunțite despre cum să le pregătiți pe toate
: Conserve de casă, de la doamna Emilie Lösel, instructor de drumeții, Aussig
înregistrat: Sabine Becker, 29 mai 2000

---