Cod cu piure de usturoi și sos

22 ianuarie 2018

aproximativ minute

Codul sau codul este un pește slab. Excelent pentru furnizarea vitaminelor B, D și omega 3 esențiale pentru sănătatea cardiovasculară. Codul cu o asociere de piure de cartofi și usturoi, vă va aduce dulceață și gust plăcut. Sucul de carne vă va permite să vă ușurați piureul de usturoi și să îmbunătățiți gustul peștelui.

  • 4 fripturi de cod
  • 250 g de sare grosieră
  • 1 kg de cartofi
  • 6 căței de usturoi
  • 150 g carne de vită
  • 1 litru de apă
  • 50 g unt
  • 25 cl de smântână lichidă
  • 1 frunza de dafin
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 morcov
  • 1 crenguță de fenicul sau mărar pentru garnitură

Timp de gătit: 1 h 30 min

Timp de odihnă: 15 min

Scoateți oasele din fileurile de cod. Puneți-le într-un vas și presărați grosier. Se lasă la marinat aproximativ 15 minute. Cu bucățile de carne, se rumenesc într-o cratiță cu o culoare frumoasă. Adăugați un morcov, cimbru și frunze de dafin. Se toarnă apă rece și se fierbe aproximativ 30 de minute.