Cod de gratin cu conopidă - Régal

Codul (codul sărat și uscat) și cartoful se împerechează bine, este firesc ca acest gratin să aibă succes.

Pentru 4 persoane

Topiți 30 g de sare fină în 50 cl de apă rece. Adăugați codul. Rezervați 20 min.

Gatiti cartofii curatati si taiati cubulete 10 minute in cosul unui abur. Adăugați buchetele de conopidă. Continuați să gătiți timp de 10 minute.

Topiți ceapa tocată 3 minute într-o tigaie în 15 g de unt.

Aduceți crema la fiert, apoi lăsați-o să se reducă timp de 3 minute. Sare si piper.