Cod ISLYNT marea germană
Un festival pentru iarnă: acest pește fin, extrem de versatil, din apele limpezi de pe coastele Islandei, impresionează prin calitate superioară, în special în sezonul rece. Aflați mai multe!
- Pește și fructe de mare - dreapta
- Descoperiți lumea fisharrow-right
- Specialități din fabrică-dreapta
- Rauch & Beizearrow-dreapta
- Specialități la grătar dreapta
- delicatese
- Finger food de luxearrow-right
- Din săgeata stea din bucătărie
- Porțiuni filetate manual
- ISLYNT - desigur, cel mai bun pește
- Cod ISLYNT
- Nutrition & Healtharrow-dreapta
- Știați? Săgeată-dreapta
- Rețetă săgeată-dreapta
- Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
- Fabricare săgeată dreapta
- Sustenabilitate-dreapta
bucurie
În conformitate cu sezonul rece, este util: codul nostru islandez - un pește de primă clasă din noua noastră gamă ISYLNT și un punct culminant pentru toți iubitorii de pește care doresc să dea un exemplu culinar.
Ce o face atât de specială? În ceea ce privește gustul și calitatea, codul islandez diferă semnificativ de specificațiile sale din alte regiuni. În perioada decembrie-aprilie se deplasează de la marea polară în Islanda și găsește condiții optime în marea agitată și bogată în nutrienți de pe coasta insulei. Exact aici codul devine un pește de top. Îl puteți vedea, simți și gusta. Carnea sa este ușoară și fermă, asociată cu o notă de sare fină. În plus, există un conținut foarte scăzut de grăsimi: cei care acordă atenție greutății lor sunt bine serviți cu codul.
pregătire
Codul convinge prin versatilitatea sa. Este deosebit de popular ca file proaspăt sau, mai ales în nord, puternic sărat și uscat ca pește de rezervă. Codul este în mod tradițional braconat, adică gătit în apă fierbinte, dar nu clocotită. Dar este, de asemenea, ideal pentru aburire, gătit, prăjit, confecționat și gratinat. Pielea sa fără fulgi formează o protecție naturală - carnea rămâne minunat de suculentă.