Cod prăjit, varză verde înăbușită și unt alb - Bucătărie MIECHAMBO

Cod prăjit, varză verde înăbușită și unt alb

Fripturi de cod la cuptor cu cimbru, însoțite de varză albă (sau verde) înăbușită și acoperite cu un vin alb și sos de șalotă. Foarte simplu, rapid de preparat și delicios.

Nu luăm varza pentru a face această rețetă !

varză

INGREDIENTE Pentru 2 persoane

Pentru pești

2 fripturi de cod de aproximativ 150g

1 crenguță de cimbru proaspăt

Pentru garnitură

½ Varză verde (sau varză albă) - (Cealaltă jumătate de varză va fi folosită într-o altă rețetă viitoare)

Sare și piper proaspăt măcinat

5 cl de vin alb sec

Sare fină și piper proaspăt măcinat

Pregătire:

PENTRU GARNITURA

Scoateți primele frunze de varză (păstrați-le pentru a face o supă), apoi tăiați-le în 2 și scoateți miezul

Apoi spălați varza, apoi tocați-o cât mai fin posibil.

Într-o caserolă fierbinte, cu un strop de ulei de măsline, transpirați varza și condimentați cu sare. Gatiti acoperit timp de 8-10 minute.

Apoi scoateți capacul, lăsați să se reducă sucurile de gătit și adăugați untul. Reglați condimentul cu sare și piper proaspăt măcinat. Țineți-vă cald.