Cod "sărat", supă de usturoi și pâine prăjită pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table

Ingrediente

  • 4 bucăți de cod de 180 g
  • 4 linguri de sare albă grosieră
  • 12 căței de usturoi cu pielea pusă
  • 2 cepe albe, tocate mărunt
  • 1 bulion de pui
  • 10 cl de ulei de măsline
  • 20 cl de smântână lichidă
  • 8 bucăți de pâine
  • câteva bărbierit de bottarga

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul. 6/180 °. Aranjați peștele acoperit cu sare grosieră într-un vas. Se pune la frigider timp de 1 oră.

supă

Clătiți codul sub apă rece și uscați-l într-o cârpă.

Într-o cratiță, fierbeți ușor usturoiul în ulei, minimum 1 oră.