Cod și ficat de cod, cod uscat, brandadă

Știați ? Codul și codul sunt aceiași pești din familia gadidae ca merluciul și merlanul. Diferența provine din metoda de preparare, codul se referă la peștele proaspăt, în timp ce codul este uscat și pește sărat. Este un pește care trăiește în apele reci ale Oceanelor Atlantic și Pacific a căror carne este lipsită de oase mici, foarte apreciabile la gătit. Codul sau codul este un pește calificat drept slab deoarece conține puține lipide. Pe de altă parte, codul este foarte bogat în proteine, vitamina A, vitamina D și potasiu. Uleiul de ficat de cod a fost, de asemenea, utilizat de foarte mult timp pentru beneficiile sale nutriționale.