Codex Alimentarius stabilește noi standarde de sănătate alimentară - FAOOMS - Health blog
Comisia Codex Alimentarius, administrată de FAO și OMS, definește standardele internaționale de siguranță și calitate a alimentelor, cu scopul de a promova o mai mare siguranță și o valoare nutritivă a alimentelor destinate consumatorilor din Statele Unite.
La reuniunea sa anuală, care a avut loc recent la Roma și care a sărbătorit 50 de ani de existență, Comisia a comunicat schimbările importante ale contaminanților și nutriției.
Astfel, ar fi adoptat două coduri de practică pentru prevenirea și reducerea contaminării:
- cacao de către ochratoxina A (un contaminant cancerigen) și
- manioc prin acid cianhidric.
Textul oferă, de asemenea, sfaturi producătorilor și consumatorilor pentru a preveni contaminarea fructelor proaspete comestibile (virusul hepatitei A, norovirus, protozoare, E. coli).
Comisia a adoptat, de asemenea, o serie de standarde care vor asigura exercitarea practicilor loiale în comerțul cu alimente și noi linii directoare revizuite și actualizate pentru elaborarea formulelor suplimentare de hrănire pentru sugarii și copiii mai mari.
În cele din urmă, a revizuit, de asemenea, valorile de referință pentru nutrienți pentru sodiu și acizi grași saturați, substanțe nutritive asociate cu anumite boli netransmisibile (MNT), care ar trebui incluse în Orientările privind etichetarea nutrițională. Detaliile textului vor fi disponibile în curând.