Cofeina Doza face; s
Dieta și sănătatea cofeinei: doza este cea care contează
De secole, oamenii s-au bazat pe efectele revigorante ale cofeinei. Ceașca de cafea de dimineață este un ritual pentru mulți. Băuturile energizante sunt foarte populare în rândul tinerilor. Dar: câtă cofeină este de fapt sănătoasă? Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a investigat acest lucru.
Distribuiți postarea
Nervozitatea, insomnia, transpirația și inima în cursă pot rezulta din consumul excesiv de cofeină.
Vestea bună a fost dată recent de Institutul German pentru Nutriție Umană (DIfE): Dacă beți patru căni de cafea pe zi, reduceți riscul de cancer hepatic cu 75%. Vestea proastă pentru unii iubitori de cafea este: Nu ar trebui să fie mult mai mult. Motivul: cafeaua conține multă cofeină.
Cofeina stimulează sistemul nervos central la om. Vigilența este crescută, senzația de oboseală este redusă. La 15-30 de minute după consum, cofeina își desfășoară efectele, care pot dura câteva ore. Cu toate acestea, fluctuează semnificativ. Efectul depinde de vârstă, greutate și sensibilitatea individuală la cofeină.
cofeină este un compus chimic care apare în mod natural la unele plante. Pe lângă boabele de cafea, frunzele de ceai, boabele de guarana, nucile de kola și boabele de cacao conțin în mod natural cafeină. Cofeina este adăugată artificial la unele alimente - de exemplu băuturi energizante .
Surse de consum de cofeină
Adulții consumă în principal cofeină prin cafea. Doar în Marea Britanie și Irlanda ceaiul este mai popular, după cum au arătat sondajele. Imaginea este mai nuanțată pentru tineri. Consumați cofeină prin cafea, ceai, ciocolată și băuturi cola. Aproximativ zece la sută din aportul total de cofeină al tuturor adolescenților provine din băuturi energizante. La copii, cofeina este absorbită în principal prin ciocolată sau băuturi care conțin cacao.
Consumul excesiv poate fi dăunător
Se pune mereu întrebarea dacă consumul de cofeină are efecte secundare dăunătoare. De aceea, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a luat această problemă la microscop. Este bine cunoscut faptul că, dacă se consumă cantități excesive de cofeină, aceasta poate avea consecințe asupra sănătății. Acestea variază de la creșterea nervozității și excitabilității la insomnie, transpirație și inimă în cursă. Dacă se consumă în mod constant prea multă cofeină, acest lucru poate duce la probleme cardiovasculare.
Câtă cofeină este în ea?
Conținutul de cofeină din băuturile și alimentele individuale diferă. EFSA oferă o prezentare generală ca parte a raportului său, precum și o publicație a Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Dacă o porție standard este utilizată ca criteriu de măsurare, cafeaua filtrată, băuturile energizante și espresso conțin cele mai mari cantități de cofeină. Ceaiul negru conține aproximativ jumătate din cofeină în comparație cu cafeaua. Cantitățile mai mici conțin băuturi cola, ceai verde și ciocolată.
Energizante sunt băuturi răcoritoare care conțin cofeină. Sunt promovate pentru a crește concentrația și performanța fizică. Pe lângă cofeină, acestea conțin adesea taurină. Este controversat dacă taurina crește performanța fizică și mentală. Pe lângă alți aditivi, băuturile energizante au un conținut destul de ridicat de zahăr sau îndulcitor.
Unde este limita?
Pentru un adult sănătos, un aport de 200 miligrame ca doză unică (aproximativ două căni de cafea) și 400 de miligrame pe zi (aproximativ patru căni de cafea) este considerat sigur. De regulă, se afirmă că aproximativ 5,7 miligrame de cofeină pe kilogram de greutate corporală sunt inofensive pe tot parcursul zilei. Cu o singură doză, nu trebuie să depășească trei miligrame pe kilogram. Minorii nu ar trebui, în general, să consume mai mult de trei miligrame de cofeină pe kilogram de greutate corporală pe tot parcursul zilei. Pentru femeile însărcinate sau care alăptează, jumătate din valoarea pentru adulți este considerată inofensivă pentru sănătatea fătului sau a copilului alăptat.
Note pentru băuturile energizante
În special, consumul simultan de cantități mari de alcool sau efortul fizic extins poate avea, de asemenea, un efect negativ asupra sistemului cardiovascular. BfR recomandă în general copiilor, femeilor însărcinate, femeilor care alăptează și persoanelor sensibile la cofeină să nu consume băuturi energizante.
Cerințe de etichetare și cantități maxime
În Germania, pentru băuturile energizante se aplică o cantitate maximă legală națională de 320 miligrame de cofeină pe litru. Suma exactă trebuie menționată pe ambalaj. Cu băuturi din 150 de miligrame de cofeină pe litru, trebuie subliniat faptul că produsul conține cantități crescute de cofeină și nu este recomandat copiilor și femeilor însărcinate sau care alăptează. Cafeaua și ceaiul sunt exceptate de la această regulă.