Michel Martino; Lăsăm fotbaliștii să petreacă ca toți ceilalți
Pentru sărbătorile de la sfârșitul anului în Franța, fără Boxul englezesc. Și deci nu există orgie de fotbal, ci mai degrabă maratoane de masă sinonime cu desfrânarea culinară. Cum gestionează fotbalistul francez pro această perioadă periculoasă? Răspuns cu un expert în nutriție sportivă de la AFDN (Asociația franceză a dieteticienilor-nutriționiști), Michel Martino.
Începând din vara anului trecut, Michel Martino a fost responsabil pentru placa jucătorului TFC pe tot parcursul anului. Dieteticianul-nutriționist, care lucrase deja cu ETG în epoca Dupraz, ne oferă câteva sfaturi despre cum să digerăm cel mai bine acest armistițiu de cofetari. Pentru profesioniști, dar și pentru alții.
Înainte de a vedea jucătorii plecând pentru o vacanță de o săptămână mare care promite să fie plină de plăceri pentru gust, care au fost instrucțiunile antrenorului nutriției ?
În mod normal, o masă de „plăcere” este permisă pe săptămână în timpul sezonului. În această perioadă specială a anului, îi lăsăm să petreacă ca toți ceilalți. Deci, 24, 25 și 31 decembrie, la fel ca 1 ianuarie, sunt date la care sunt permise mesele de „plăcere”. Pe tot parcursul anului, jucătorii sunt pe țintă, toată mâncarea este calibrată. Deci, în această perioadă, ei au dreptul să renunțe. După aceea, ceea ce le cer este să nu depășească o creștere în greutate de una sau două kilograme. Pentru că, în spate, va trebui să le pierdem din nou! Instrucțiunile sunt în special la acest nivel. Dar jucătorii sunt destul de rezonabili în general.
Există un meniu ideal pentru un jucător profesionist în acest sezon de sărbători ?
Nu chiar. Au deja meniuri pe tot parcursul anului cu planuri de croazieră de urmat, cantități de amidon, proteine de cântărit. Trebuie să știi cum să te distrezi în acest sezon de vacanță, dar respectând planurile în afara datelor autorizate. Când ne vom întoarce din vacanță, vom face un punct. Deci, ei știu că balanța îi așteaptă !
Este aceasta cea mai dificilă perioadă a sezonului de gestionat din punct de vedere nutrițional ?
Este sigur! Pentru că este un moment foarte ocupat. Timp de două săptămâni, suntem mereu la masă. Vacanțele de vară sunt mai mult sinonime cu relaxare, soare și plajă. Pentru această vacanță de iarnă, sărbătorile sunt într-adevăr legate de familie, prieteni și mese! Deci, aceasta este o perioadă foarte specială și în care trebuie măsurat jucătorul profesionist. Mai mult, în același timp, jucătorii își urmează programele de antrenament personalizate, astfel încât riscul este destul de minim.