Coji de animale Materiile prime sunt fabricate din coji de crab - Cunoaștere - Stuttgarter Zeitung
În fiecare an, peste gunoi ajung peste 6 milioane de tone de deșeuri valoroase. Cercetătorii doresc să utilizeze această resursă și să câștige produse și energie valoroase din aceasta.
Stuttgart - Ceea ce a rămas din procesarea crustaceelor ajunge de obicei în gunoi. În fiecare an, în întreaga lume, între șase și zece milioane de tone din aceste deșeuri pescărești valoroase se pierd neutilizate. Din păcate, deoarece exoscheletul cojilor de crab și co. Constă din proteine și carbonat de calciu, în special chitină, o polizaharidă. „Putem produce chimic sau biotehnologic alte molecule din molecule de zahăr”, spune Barbara Waelkens, lider de grup pentru bioenergie la Institutul Fraunhofer pentru Ingineria Interfacială și Biotehnologie IGB.
Pe lângă celuloză, chitina este cel mai utilizat biopolimer din lume. Potențialul său de aplicare este mare, dar doar o mică parte este reciclată în întreaga lume. De aceea, Fraunhofer IGB, împreună cu partenerii internaționali, au căutat posibile modalități de utilizare durabilă. Proiectul asociat funcționează sub denumirea „ChiBio - Chitin din deșeuri de pescuit pentru producția de produse chimice de specialitate”.
Majoritatea păstăilor sunt produse în Africa de Nord
Principalele zone de pescuit pentru crustacee europene se află pe coastele Belgiei, Germaniei, Danemarcei, Norvegiei, Irlandei, Islandei și Țărilor de Jos. Cu toate acestea, peste 90% din păstăi sunt produse în țările din Africa de Nord. Acolo, companiile europene de pescuit au ales în mare parte creveții din Marea Nordului. Din motive de igienă, acest lucru este interzis în țările UE. Cu toate acestea, datorită mașinilor de pulpe îmbunătățite, totuși, din ce în ce mai multe păstăi sunt produse direct în regiunile de coastă. Cu toate acestea, deșeurile de pescuit sunt foarte susceptibile la contaminarea microbiană, motiv pentru care eliminarea profesională a fost până acum costisitoare și costisitoare.
Datorită cerințelor ridicate ale UE, uneori este chiar mai ieftin pentru companiile mici de pescuit să depoziteze rămășițele într-un loc răcoros în loc să le arunce în mod corespunzător. Cu toate acestea, există deja abordări pentru utilizarea ingredientelor valoroase: „În Asia, chitosanul polimeric este fabricat din coji de creveți”, explică Waelkens. Filtrele, foliile, plăcuțele pentru plăgi și pastilele dietetice sunt fabricate din acesta. Din păcate, cojile crustaceelor europene conțin mai mult var, ceea ce face ca procesarea în chitosan să fie mai dificilă și mai puțin economică.
Modul în care este construită coaja animalului depinde nu numai de regiunea din care provine, ci și de tipul de cancer. Prin urmare, cercetătorii au testat diferite tipuri de coajă. „Mai întâi proteinele și carbonatul de calciu sunt separate de chitină”, explică Waelkens. Separarea se poate face chimic sau enzimatic. „Chitina se obține de obicei chimic”, relatează cercetătorul. Polimerul va fi eliberat din cochilii la temperaturi ridicate folosind acizi minerali puternici și alcalii. Această metodă nu este foarte durabilă. Reziduurile care au fost fermentate în biogaz au cauzat, de asemenea, probleme: „Comparativ cu alte substraturi, conținutul de substanță uscată organică a fost foarte scăzut, valorile pH-ului au fost extreme și concentrațiile de sare au fost ridicate”, raportează omul de știință. Randamentul gazului este însă „acceptabil”.
Cojile de creveți oferă biogaz
De aceea, partenerii irlandezi ChiBio au căutat tulpini bacteriene care eliberează chitină ușor și au găsit ceea ce căutau. Organismele lasă doar un reziduu bogat în proteine, care poate fi ușor fermentat în biogaz. Cât de mult se produce gaz depinde de tipul de coajă. Cea mai mare parte a energiei a fost asigurată de ceea ce a mai rămas din cojile creveților: randamentul lor cel mai mare în biogaz a fost de 1125 mililitri pe gram de materie organică uscată. Acest lucru a depășit randamentul gazelor provenite din materii prime regenerabile de origine vegetală, care este de obicei între 500 și 700 de mililitri.
„Dacă ar fi vorba doar de mediu, acesta ar fi procesul mai bun”, explică Waelkens. Din păcate, însă, randamentul chitinei s-a deteriorat: „Un proces ecologic și un randament bun de biogaz nu au prea mult sens dacă randamentul produsului nu este suficient”, spune expertul. Dar cercetătorii speră că, după optimizarea ulterioară, va fi disponibilă în curând o variantă ecologică și economică a divizării chimice a chitinei. "Bolurile au un mare potențial", rezumă Waelkens, "sunt încrezător că îl vom folosi mai bine în viitor".