Colecția de rețete a lui Ulrike

Folosim cookie-uri (ale noastre și ale unor terțe părți) pentru a vă ușura utilizarea site-urilor noastre web și pentru a le afișa în conformitate cu setările browserului dvs. Dacă faceți clic pe butonul „Acceptați și acceptați cookie-urile”, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor.

ulrike

Pentru mai multe informații despre cookie-uri, vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate.

meniu principal

  • pagina principala
  • știri
  • Rețete
  • gustare
  • Bufet
  • Meniuri
  • Sfaturi de gătit și coacere
  • Merită cunoscut și practic
  • Sfaturi pentru gătit și coacere ale bunicii
  • Dicţionar
  • deja știam
  • Asistență în caz de pană
  • a lua legatura
  • calitatea de membru
  • Cărți de bucate
  • Ghid de restaurant
  • Link-uri web
  • Galerie de picturi
  • Cartea de oaspeți
  • Rapoarte de ziare
  • imprima
  • intimitate
  • administrare

Cartea de bucate a lui Ulrike

Vitel cu iarbă de lămâie

    • 1
    • 2
    • 3
    • Al 4-lea
    • 5
    (0 evaluări)

lista ingredientelor

600 g vitel
sare
piper din rasnita
100 ml sos de soia
1 tulpină de lemongrass
2 frunze de lamaie
4 linguri ulei de susan
2 catei de usturoi
1 ceapă
1 nucă de cocos
400 ml lapte de cocos
Suc de 2 lămâi
1 ardei iute roșu
Ramuri de ierburi și pene de var pentru garnitură

pregătire

Spălați vițelul, uscați-l și tăiați-l în bucăți. Puneți sosul de soia într-un castron. Măcinați lămâia tocată mărunt și frunzele de lămâie sfărâmate într-un mortar, amestecați în sosul de soia și lăsați-l să se absoarbă o clipă. Se amestecă apoi carnea cu sosul de soia și se marinează la frigider timp de 15 minute.

Înjumătățiți nuca de cocos și tăiați o jumătate în felii, tăiați cealaltă jumătate și dați-o deoparte.

Încălziți uleiul de susan într-un wok și transpirați usturoiul curățat, tocat și ceapa curățată, tocată mărunt în el până devine translucidă. Se adaugă feliile de carne și nucă de cocos și se prăjește. Scoateți și implementați.

Puneți cuburile de nucă de cocos cu sucul de lămâie și laptele de nucă de cocos într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți 2-3 minute, condimentați cu sare și piper și piureul într-un blender sau cu un blender manual.

Aranjați sosul pe 4 farfurii, așezați carnea cu feliile de nucă de cocos în mijloc, garniți cu ardeiul iute, crengile de ierburi și pene de var și serviți imediat.

Per porție aprox .: Joule: 1982, proteine ​​37 g, grăsimi 26 g, carbohidrați 12 g