Colesterol mai puțin carne roșie și mai multe proteine ​​vegetale PassionSant

știri Consumul de proteine ​​vegetale de înaltă calitate ajută la reducerea nivelului de colesterol total și „rău” (LDL), reducând astfel riscul cardiovascular.

puțin

Intenția acestei echipe americane (Universitatea Harvard) a fost de a compara influența asupra parametrilor lipidici ai unei diete bogate în carne roșie în comparație cu alte tipuri de diete, și în special cele cu aporturi bogate în proteine. nuci etc.). Studiul a implicat aproximativ 2.000 de persoane.

Prima observație: consumul de carne roșie nu trebuie interzis, deoarece poate participa la un comportament alimentar sănătos atâta timp cât cantități rămâneți moderat. Astfel, se pare clar că înlocuirea cărnii roșii cu surse calitative de proteine ​​vegetale are un efect foarte favorabil asupra nivelului colesterolului total și al colesterolului „rău” (LDL). Beneficiul este mai puțin clar atunci când carnea roșie este înlocuită cu peşte, și inexistent atunci când este vorba de carbohidrați de calitate slabă (prelucrați).