Colesterol; Nicolas Aubineau; Nutriționist sportiv dietetician
Ce este colesterolul? Cum functioneaza ? Unde o găsim ?
Grăsimile sau lipidele sunt esențiale pentru corpul uman!
- Ele furnizează energia necesară funcționării corpului.
- Ele intră în constituția membranelor tuturor celulelor noastre.
- De asemenea, au un rol foarte important în transportul anumitor proteine sau al anumitor hormoni în sânge.
Nu poți să te descurci fără să riști deficiențe grave, chiar și atunci când ții dieta. Grăsimile sunt, prin urmare, esențiale, dar de orice.
Într-adevăr, timp de un secol, multe lucrări științifice au evidențiat rolul calității grăsimilor asupra sănătății. În special, studiile epidemiologice arată o corelație foarte puternică între consumul de grăsimi saturate, nivelul colesterolului și frecvența bolilor coronariene.
Ce este colesterolul ?
Fiecare celulă din corpul nostru este înconjurată de o membrană. Aceste membrane conțin o anumită cantitate de colesterol.
De exemplu, în cazul creierului, neuronii noștri sunt compuși parțial din colesterol care controlează fluiditatea membranelor.
Această substanță vitală reprezintă astfel 10% din greutatea deshidratată a creierului nostru.
Colesterolul este necesar și pentru fabricarea multor hormoni (corticosteroizi sexuali), pentru sinteza vitaminei D și a sărurilor biliare (necesare pentru asimilarea grăsimilor).
Nu putem trăi fără colesterol !
Colesterol: Cum funcționează ?
Necesarul zilnic pentru un adult este de aproximativ o gramă și jumătate. Corpul obține această cantitate de hrană pentru un sfert și face din ficat restul de trei sferturi.