Colesterol ridicat De ce dieta are un impact redus asupra nivelurilor noastre de colesterol
Colesterol ridicat - nu o simți și nu o vezi. Pentru majoritatea pacienților, diagnosticul de către medic este în mod corespunzător surprinzător: „Nivelurile de colesterol sunt mult prea mari”. Aceasta înseamnă că nivelul lipidelor din sânge nu este în regulă. Nu contează. Deoarece dacă nivelul colesterolului este permanent ridicat, există riscul întăririi arterelor, în cel mai rău caz un atac de cord sau un accident vascular cerebral .
Colesterol „bun” și „rău”: asta este diferența
Dacă nivelul colesterolului a fost ridicat, s-a recomandat ani de zile să urmeze o dietă sau să evite alimentele bogate în colesterol. Potrivit experților, această viziune s-a schimbat - chiar vorbesc de una Isteria colesterolului. Cu toate acestea, în principiu, colesterolul nu trebuie demonizat, spune Johannes Wechsler, președintele Asociației Federale a Nutriționiștilor Germani (BDEM). Organismul are nevoie de o substanță asemănătoare grăsimilor - pentru structura celulară, pentru formarea vitaminei D sau pentru producerea hormonului sexual estrogen. El produce el însuși o mare parte din această grăsime. Dar colesterolul este absorbit și prin alimentele bogate în grăsimi.
Nu tot colesterolul este creat egal. Există colesterolul „bun” (HDL = lipoproteină cu densitate mare) și „rău” (LDL = lipoproteină cu densitate mică). Cu cât există mai multe HDL bune în corp, cu atât mai bine. Protejează vasele de sânge deoarece aduce colesterolul în exces în sânge de la pereții arteriali înapoi în ficat. De acolo se excretă în bilă. LDL rău, pe de altă parte, transportă particulele de grăsime către celule, unde se lipesc și poate duce la calcificări vasculare periculoase.
Acest lucru poate fi, de asemenea, periculos arterioscleroză apare - care la rândul său crește riscul unui atac de cord. Pe lângă colesterol, factorii decisivi pentru arterioscleroză sunt fumatul, diabetul, hipertensiunea arterială și predispozițiile genetice. Trigliceridele sunt, de asemenea, grăsimi importante din sânge. Aceste grăsimi neutre sunt considerate a fi componenta principală a grăsimilor corporale și dietetice.
Valori orientative: cât de mult colesterol ar trebui să fie în sânge?
Există linii directoare pentru cantitatea de colesterol în sânge: colesterolul total nu trebuie să depășească 200 miligrame pe decilitru (mg/dl). Dar se întâmplă adesea: potrivit Societății germane de nutriție (DGE), o treime din populația între 18 și 79 de ani are o valoare peste 200 mg/dl.
Citește și:
Capcane urâte pentru micul dejun: ar trebui să evitați aceste delicatese dimineața
Valorile țintă pentru tipurile individuale de colesterol depind de faptul dacă cineva are alte boli, cum ar fi hipertensiunea arterială sau diabetul sau dacă fumează, de exemplu. „Colesterolul LDL nu ar trebui să depășească 150 mg/dl dacă există un singur factor de risc suplimentar pentru bolile cardiovasculare”, a spus Wechsler. Dacă există mai mulți factori de risc, colesterolul LDL ar trebui să fie sub 100 mg/dl.
Chiar dacă un pacient are hipertensiune arterială severă, nivelul colesterolului LDL nu trebuie să depășească 100 mg/dl. Dacă cineva a avut deja un infarct sau are diabet, valoarea ar trebui să fie chiar sub 70 mg/dl. HDL ar trebui să fie peste 45 mg/dl la femei și peste 40 mg/dl la bărbați.
Verificați colesterolul o dată pe an
Pentru a preveni bolile grave, fiecare trebuie să aibă determinat nivelul colesterolului o dată pe an. „Puteți face acest lucru cu un test rapid în multe farmacii, dar nu în toate”, spune Ursula Sellerberg, farmacist și purtător de cuvânt al presei la Camera Federală a Farmaciștilor. Dacă valorile determinate se abat de la valorile orientative, pacienții trebuie să se prezinte la un medic.
Dacă se dovedește că nivelul colesterolului unui pacient - și în special colesterolul „rău” - este permanent crescut, primul pas este să-și schimbe dieta și stilul de viață.
„Aceasta înseamnă că pacientul mănâncă mai puține produse cu conținut ridicat de grăsimi și animale și mai multe alimente pe bază de plante și cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi legume, fructe și produse din cereale”, explică Wechsler. Dacă cineva este supraponderal, medicul îl pune la o dietă în același timp. Apropo, ghimbirul este un agent natural de scădere a colesterolului - chiar și cantități mici pe zi pot reduce nivelul colesterolului.
Dieta are un efect redus asupra nivelului de colesterol
Cu toate acestea, o schimbare a dietei nu este neapărat utilă. Profesorul Ulrich Laufs, cardiolog la Spitalul Universitar Leipzig, este citat de imagine după cum urmează: "Mulți oameni au moștenit hipercolesterolemia. Din cauza unui defect genetic, ei pot absorbi colesterolul din sânge în ficat doar cu dificultate. Nivelul tău de colesterol crește".
Influența unei nutriții adecvate asupra nivelului de colesterol a fost mult timp supraestimată. Aceasta este părerea multor profesioniști din domeniul medical de astăzi, inclusiv a profesorului Laufs: „Astăzi știm că genetica este o cauză majoră, nu nutriția. Cu toate acestea, joacă în continuare un rol pentru inimă și vasele de sânge. Un stil de viață sănătos, cu exerciții fizice suficiente și o nutriție adecvată protejează împotriva Infarct și accident vascular cerebral. "
Conform estimărilor actuale, o reducere a LDL numai prin dietă este relativ puțin probabilă - probabilitatea de succes este între cinci și 30 la sută.
Acordați atenție selecției corecte a grăsimilor
Dacă totuși doriți să vă schimbați dieta, Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE) oferă sfaturi importante: „Ar trebui să ne concentrăm asupra alegerii corecte a grăsimilor: uleiurile vegetale, margarina, nucile și peștele gras sunt de preferat”. Potrivit acesteia, are un efect pozitiv să consume mai puțini acizi grași saturați, cum ar fi cei care se găsesc în alimentele de origine animală și, în schimb, să consume mai mulți acizi grași nesaturați.
„Uleiul de nucă de cocos, untul, smântâna, untura și slănina ar trebui să fie folosite doar cu moderație”, spune Gahl.
De asemenea, ea recomandă să căutați grăsimi ascunse în alimentele procesate - acestea pot fi găsite în salate de delicatese, pizza sau prăjituri, de exemplu. Ar trebui preferate variantele cu conținut scăzut de grăsimi. În plus față de schimbarea dietei, exercițiile fizice regulate, puțin alcool și neutilizarea nicotinei pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol. Consumul de ouă poate crește semnificativ nivelul colesterolului - citiți aici cât de periculoase sunt ouăle pentru sănătatea noastră.
Statine: medicament utilizat pentru scăderea colesterolului
La opt săptămâni după începerea acestui tip de terapie, medicul va măsura din nou nivelul lipidelor din sânge al pacientului. Abia atunci când se dovedește că valorile nu s-au îmbunătățit semnificativ, drogurile intră în joc. „Acest lucru nu reduce imediat nivelul colesterolului”, explică Sellerberg. Dacă este luat în mod regulat, acesta scade doar pe termen mediu.
După cum raportează aerzteblatt.de, utilizarea acestor statine (medicamente care scad colesterolul) nu este întotdeauna privită necritic. Pe lângă faptul că efectul poate fi realizat numai cu aport regulat și cu doze corect ajustate, există și unele efecte secundare, cum ar fi dificultăți de respirație, dureri musculare, diabet, arsuri la stomac sau dureri articulare.
Dacă nivelurile ridicate de colesterol sunt ereditare, atunci o schimbare a dietei și a stilului de viață este de puțin folos pentru a scădea valorile. „Într-un astfel de caz, medicamentele sunt prescrise de la bun început”, spune Wechsler.
* Notă: În echipa de redacție suntem mereu în căutare de oferte excelente și produse utile pentru cititorii noștri - pentru lucruri care ne inspiră și chilipiruri prea bune pentru a fi ignorate. Linkurile furnizate în acest articol și marcate cu un simbol de coș de cumpărături sau un asterisc sunt așa-numitele linkuri de afiliere/linkuri publicitare. Dacă faceți clic pe unul dintre aceste linkuri și cumpărați de la acesta, vom primi un comision de la dealer. Acest lucru nu schimbă prețul pentru dvs. Raportarea noastră editorială este fundamental independentă de existența sau valoarea unui comision.