CALORII Ulei de prăjit

100g ulei de prăjit vă oferă:

Câte calorii în ulei de prăjit ?

Uleiul de prăjit este, după cum sugerează și numele său, o substanță grasă în care puteți prăji alimente precum pește, cartofi, care sunt numiți apoi „cartofi prăjiți”, legume sau aluat. Este o metodă de gătit care produce feluri de mâncare suculente, dar și foarte bogată în calorii. Într-adevăr, uleiul de prăjit este format din lipide 100%. Oferă 900 de calorii la 100 g. Cu toate acestea, în timp ce mâncarea se gătește, o parte din ulei este absorbită și apoi se găsește în vasul final. Alimentele pe bază de aluat sunt deosebit de bune la reținerea grăsimilor și, prin urmare, conținutul lor de calorii crește drastic atunci când sunt gătite în ulei de prăjit.

Ce ulei de prăjit să alegi ?

Deși este posibil să alegeți orice grăsime pentru prăjit, unele sunt mult mai recomandate decât altele. Într-adevăr, este necesar să alegeți unul care să susțină căldura ridicată. Unele uleiuri, de exemplu, ating punctul de fum la o temperatură destul de scăzută, cum ar fi uleiul de nucă. Totuși, de acolo, spunem că este ars și se eliberează substanțe toxice din acesta. Substanțe care se găsesc apoi la degustare și care sunt dăunătoare pentru corpul uman. Prin urmare, este mai bine să alegeți un ulei de prăjit mai rezistent. Acesta este cazul celor care conțin o mulțime de acizi grași saturați. La fel ca uleiul de măsline, deși are un gust destul de puternic, care poate fi neplăcut la prăjire. Untura și grăsimea de rață sunt, de asemenea, alegeri inteligente care revin. Mai clasic, uleiul de arahide și de floarea-soarelui sunt cele două uleiuri de gătit cele mai utilizate. Gustul lor este neutru, iar prețul lor este destul de scăzut.

---