Colesterol și dietă Ce trebuie să căutați

Aceste alimente scad colesterolul LDL

15.03.2020, 13:50 | Ann-Kathrin Landmarke, t-online.de, lk

Fructe, legume, nuci, uleiuri vegetale - toate aceste alimente ajută la scăderea colesterolului. (Sursa: dulezidar/Getty Images)

Grăsimi bune, grăsimi rele: Când vine vorba de colesterol, este ușor să pierzi urma. Vă vom arăta cum puteți consuma în mod conștient o dietă cu conținut scăzut de colesterol și ce alimente sunt „bombe de colesterol” absolute care vă pot afecta sănătatea pe termen lung.

Consumul unei diete conștiente de grăsimi va ajuta la menținerea nivelului de colesterol în echilibru și la scăderea acestora după cum este necesar. Aportul de grăsimi animale saturate trebuie înlocuit cu acizi grași nesaturați. Grăsimile nesaturate se găsesc în alimentele vegetale. Experții recomandă și alimente bogate în fibre care stimulează digestia grăsimilor. În acest scop, acizii biliari, care sunt legați de fibre, sunt excretați în scaun. Dar, din moment ce organismul are nevoie în mod constant de acizi biliari pentru digestia grăsimilor, acesta obține materialele de construcție pentru acesta din colesterol - acest lucru duce la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Ce este colesterolul?

Colesterolul a explicat pe scurt:

Colesterolul este esențial pentru viață. Există două forme: aceea HDL colesterol si Colesterol LDL. HDL înseamnă lipoproteină cu densitate mare, LDL este abrevierea lipoproteinei cu densitate mică. Ambii sunt compuși proteici-grăsimi - așa-numitele lipoproteine, care au o densitate chimică mare sau mică. Acești compuși mută colesterolul din ficat în corp, acolo unde este necesar. Este componenta principală a pereților celulari. În corpul uman există o medie 140 grame colesterolului.

Cu toate acestea, dacă există prea mult colesterol LDL în sânge, acesta poate avea consecințe negative asupra sănătății. Deoarece acest colesterol este în mare parte responsabil pentru dezvoltarea unui Calcificarea vasculară (Arterioscleroză).

Unsprezece alimente care scad colesterolul

Alimente care scad colesterolul 1: cereale integrale (Sursa: fcafotodigital/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 2: Ceaiul verde (Sursa: Katarzyna Krawiec/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 3: Pere (Sursa: nitrub/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 4: mere (Sursa: Samokhin/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 5: Ciocolată (Sursa: fcafotodigital/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 6: semințe de in și ulei de semințe de in (Sursa: Dejan Lecic/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 7: Pește (Sursa: fcafotodigital/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 8: ghimbir (Sursa: pilipphoto/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 9: Tofu (Sursa: Brent Hofacker/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 10: nuci (Sursa: IgorPalamarchuk/Getty Images)

Alimentele care scad colesterolul 11: ceapă, usturoi și praz (Sursa: Lynne Daley/Getty Images)

Alimente fără colesterol și care scad colesterolul

Fibra dietetică, aproximativ dezactivată Cereale integrale și leguminoase: Puteți reduce colesterolul LDL „rău” și puteți crește colesterolul HDL „bun”. Inima beneficiază de acest lucru, deoarece consumul regulat poate avea un efect benefic asupra prevenirii bolilor de inimă.
Brut Ceapă, praz și usturoi De asemenea, au proprietăți de scădere a colesterolului, deoarece sunt bogate în uleiuri esențiale, compuși care conțin sulf, substanțe vegetale secundare, vitamine și zinc. Se spune, de asemenea, că substanța alicină inhibă formarea colesterolului în ficat.
De asemenea fructe și legume conține fibre importante și antioxidanți care au un efect de scădere a colesterolului. Sunt recomandate în special Pere și Merele. Cu lignina din fibre vegetale insolubile, para conține fibre care ajută la descompunerea colesterolului din intestin. Merele, pe de altă parte, conțin pectină, care leagă acidul biliar bogat în colesterol din intestinul gros.
Im ghimbir conținute de gingeroli, colesterolul se transformă din ce în ce mai mult în acizi biliari. Deoarece ficatul folosește colesterolul în organism pentru aceasta, concentrația acestei substanțe în sânge scade.
Nuci și grăsimi vegetaleca uleiul de măsline, Uleiuri din semințe de in, nuci și germeni de grâu. Acestea conțin acizi grași omega-3 valoroși care susțin sistemul cardiovascular.
Produse din soia precum tofu conțin așa-numiții steroli. Acestea sunt compuși vegetali care scad în mod natural colesterolul.
Este, de asemenea, potrivit pești uleioși, cum ar fi hering, macrou sau somon excelent pentru scăderea colesterolului ridicat, deoarece conține și acizi grași omega-3 de înaltă calitate care susțin sistemul cardiovascular.
Ca alternativă la băuturile îndulcite sunt potrivite Ape minerale și ceaiuri neîndulcite.

Ouă - „bombe de colesterol” sau deloc nocive?

Miturile nutriționale obișnuite includ că ouăle sunt bombe periculoase de colesterol. De teama colesterolului „rău” (colesterol LDL), mulți își limitează consumul de ouă. Dar acest lucru nu este necesar: conținutul de colesterol din alimente joacă doar un rol limitat în reglarea lipidelor din sânge. În schimb, predispoziția genetică și o dietă bogată în grăsimi sunt responsabile în primul rând de nivelurile ridicate de colesterol, deoarece două treimi din colesterolul din sânge este produs chiar de organism.

Este adevărat că ouăle sunt bogate în colesterol pentru mărimea lor. Un ou de pui conține aproximativ 200 de miligrame de colesterol - adică de două ori mai mult decât într-o friptură sau șnițel. Dar: Câte ouă mănânci pe săptămână este relativ irelevant pentru nivelul tău de colesterol dacă altfel folosești în primul rând grăsimi vegetale. Ouăle furnizează, de asemenea, substanțe nutritive vitale și sunt, de asemenea, surse de proteine de înaltă calitate.

Aceste valori sunt importante: Colesterolul în sine nu este rău și este produs chiar de corpul însuși. Cu mâncarea se pot adăuga până la 300 de miligrame. Prea multă grăsime animală sau o predispoziție ereditară determină valorile afectării vasculare Colesterol LDL Dacă medicul ia sânge pentru a măsura nivelul colesterolului, îl interesează patru valori: Asta Colesterol total (nu trebuie să fie peste 200 mg/dl sau 5,2 mmol/l), HDL „bun” (dacă este mai mare de 40 mg/dl sau 1,04 mol/l, protejează vasele), colesterol LDL „rău” (nu trebuie să depășească 160 mg/dl sau 4,2 mmol/l) și Trigliceride (trebuie să fie sub 200 mg/dl sau 5,2 mmol/l).

Dieta de scădere a colesterolului: ce alimente sunt bune pentru colesterol?

Fanii Muesli au grijă! Dacă includeți fulgi de ovăz în dieta dvs. ca agent de scădere a colesterolului, faceți totul bine. Fibrele dietetice din ovăz acționează eficient și natural împotriva nivelului crescut de colesterol din sânge.

Aceste alimente nu pot face minuni, dar pot aduce o contribuție valoroasă la o dietă zilnică, conștientă de colesterol. Un plan general de alimentație sănătoasă este important pentru echilibrul colesterolului.

Ce să nu mănânci dacă ai colesterol ridicat?

Unele alimente ajută la menținerea nivelului de colesterol în echilibru - altele sunt mai susceptibile de a fi dăunătoare și, dacă sunt consumate frecvent, conduc la niveluri ridicate de lipide din sânge. Aici sunt cateva exemple:

carne grasă de miel, carne de vită și carne de porc
Crustacee și crustacee
Cârnați cu un conținut ridicat de grăsimi
Produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi (brânză, unt, lapte, smântână)
Produsele de patiserie ca particulele dulci
Fast food
Mâncăruri gătite
Dulciuri
băuturi îndulcite

Cum se reduce colesterolul?

Activitatea fizică este, de asemenea, importantă pentru menținerea unui nivel echilibrat de colesterol. Exercițiile fizice regulate în aerul proaspăt ajută la menținerea elastică a vaselor de sânge și la aprovizionarea cu oxigen.

Fără medicamente:Scădeți colesterolul în mod natural
Conținând colesterol:Cât este unde?
Nivelurile de colesterol:Ce sunt HDL și LDL?
De când până la mare?:Cum se interpretează corect nivelurile de colesterol
Inima sănătoasă:Sfaturi pentru măsurarea colesterolului

Deoarece supraponderalitatea, în special, poate duce la niveluri ridicate de colesterol, exercițiile fizice și o dietă echilibrată ajută la stimularea metabolismului grăsimilor și la reducerea riscului bolilor cardiovasculare.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.