Colesterolul oprește ideile preconcepute! Parizianul

Această grăsime este utilă, atâta timp cât nu este prezentă în exces în organism. În caz contrar, ferește-te de bolile cardiovasculare.

Pentru a spune mai ușor, colesterolul are un rău rap. Cu toate acestea, este una dintre grăsimile esențiale pentru buna funcționare a corpului. Dar, în exces, crește și riscul bolilor cardiovasculare. Aceasta se numește hipercolesterolemie (o tulburare a circulației colesterolului care se găsește într-o cantitate prea mare în sânge). O patologie care afectează 20-30% din populație. Mâine, programul „Enquête de sant?”, De pe Franța 5, va fi intitulat „Pericolul colesterolului: mit sau realitate? »Și va încerca să răspundă la această întrebare: de ce o moleculă esențială pentru viață a devenit dușmanul sănătății noastre ?

preconcepute

Colesterolul intră în constituția membranelor celulare și a țesuturilor cerebrale, are un rol esențial în fabricarea multor hormoni, vitamina D și în producția de acizi biliari care permit digestia. Ficatul nostru este cel care produce aproximativ două treimi din el și îl redistribuie pe tot corpul. Restul este asigurat de alimente. Prin urmare, este necesar să aveți colesterol, dar nu prea mult. În exces, se depune pe peretele arterelor, în special arterele inimii și, „când sângele încetează să curgă, celulele, lipsite de oxigen, mor. Este atacul ischemic care, conform arterei blocate, provoacă infarctul miocardic, accidentul cerebrovascular sau arterita membrelor inferioare ”, explică Federația franceză de cardiologie.

Ce diferență între bine și rău ?

Uitați de distincție, nu există cu adevărat. Doctorul Laurence Plumey, în „Marea carte a mâncării” *, confirmă: „În mâncarea ta, nu există colesterol rău sau bun. Există pur și simplu colesterol. Dacă nivelul LDL (numit colesterol rău, spre deosebire de HDL, a spus colesterolul bun) este prea mare, cauzele sunt multiple: mâncare prea bogată, alcool, stil de viață sedentar, dar este mai presus de toate o problemă de ereditate. Deci, nu există alimente interzise. Dar trebuie să fii atent la frecvențele și cantitățile unora dintre ele.