Comandați șnițelul de porc din vasul superior online
Detalii
- Șnițelul tăiat uniform
- De la porci din Germania (naștere, creștere, sacrificare)
- Cea mai bună piesă a clubului
- Calitate superioară a cărnii, puțină suc
- De la sacrificare și tăiere proaspete
Descrierea produsului
Șnițel de porc din vasul superior
Șnițelul de porc este un fel de mâncare popular care are un gust bun și se prepară rapid. Cu șnițelul perfect, tot ce trebuie să faci este să stăpânești câțiva pași simpli pentru a reuși. În plus, desigur, calitatea cărnii trebuie să fie corectă. Pentru a obține întotdeauna un șnițel bun, am adunat câteva sfaturi importante pentru a vă ajuta să alegeți cel mai bun șnițel.
cere
Ce este exact coaja superioară?
Carnea din coaja superioară este foarte potrivită pentru șnițel. La porci, coaja superioară se află pe interiorul coapsei. Este carne musculară pură, potrivită pentru prăjirea scurtă și, prin urmare, este adesea folosită pentru șnițel.
De unde provin porcii noștri?
Pentru a vă putea oferi cea mai bună calitate, porcii noștri provin cu toții din regiunea noastră din Spessart. Acest lucru ne permite să vă oferim, clientului, cele mai bune produse locale fără ca mărfurile să fie nevoite să parcurgă distanțe lungi. Apreciem sacrificarea proaspătă și astfel garantăm că doar cea mai bună carne ajunge vreodată pe farfurii. Abatorizarea proaspătă asigură, de asemenea, că șnițelul nu devine dur în timpul pregătirii.
Ce înseamnă „juicing redus”?
Faptul că învelișul superior constă din carne musculară pură garantează că carnea nu se va scurge la prăjire. Aceasta înseamnă că carnea pierde puțină apă când este gătită. O anumită cantitate de pierdere de apă în timpul prăjirii este destul de normală, dar prospețimea produselor noastre și calitatea cărnii asigură faptul că această pierdere de apă nu are niciun efect asupra dimensiunii șnițelului. În schimb, carnea de calitate inferioară poate pierde semnificativ dimensiunea și greutatea atunci când este prăjită.
Care este diferența față de șnițelul de șuncă?
Partea de sus este doar o parte din șuncă. Șunca la porci, pe de altă parte, constă în întregime din coaja superioară, coaja inferioară, șunca cu nuci și slănină. În șnițelul de șuncă, carnea poate proveni din toate regiunile șuncă. Coaja superioară, pe de altă parte, este numele mai precis al părții din care a fost luată carnea. Această parte se caracterizează prin faptul că este doar foarte ușor infuzată cu grăsime și, în caz contrar, slabă, spre deosebire de slănina grasă sau de coaja inferioară, care este mai potrivită pentru fierbere.
De ce este important ca șnițelele să fie tăiate uniform?
Un șnițel tăiat uniform asigură că întregul produs este gătit uniform în timpul preparării. În cazul unei cotlete inegale, zona mai groasă altfel nu ar fi terminată, în timp ce secțiunea subțire ar fi expusă riscului de a deveni rapid uscată și dură.
Cum sunt șnițelul cel mai bine pregătit?
Clasicul este șnițelul „Wiener Art”. Pentru a face acest lucru, carnea se bate plat, se transformă în făină și apoi se trage printr-un ou bătut și se panifică cu pesmet. Apoi șnițelul coapte se prăjește într-o tigaie în unt calit, fierbinte, până când coacerea devine galben auriu și crocant.
Ce trebuie luat în considerare?
Pesmetul trebuie să adere liber la ou și, prin urmare, nu trebuie apăsat. Untul limpezit trebuie să fie fierbinte înainte de introducerea șnițelului. Carnea ar trebui să plutească în untul limpezit, deci nu ar trebui să fii prea frugal cu el. După 2 până la 3 minute, carnea poate fi scoasă din tigaie și scursă pe hârtie de bucătărie, astfel încât să nu adere exces de grăsime.
Există metode alternative de pregătire?
Un șnițel poate fi, de asemenea, prăjit fără pâine. Alternativ, poate fi gratinat la cuptor cu sos și brânză. Singurul factor decisiv este gustul personal. Este important doar să nu gătiți șnițelul prea mult timp, altfel carnea se va usca.