Combinarea alimentelor; Soehnle

Combinarea alimentelor (numită și combinarea alimentelor Hay sau dieta Hay) a fost dezvoltată la începutul secolului al XX-lea de Dr. William Howard Hay, un profesionist medical din Statele Unite, a inventat-o. El însuși vrea să scape de bolile renale și de obezitate prin combinarea alimentelor. Combinarea alimentelor a fost inițial menită mai mult ca o formă de nutriție pentru menținerea sănătății printr-un echilibru echilibrat acido-bazic. În acel moment nu era recomandat în primul rând pentru pierderea în greutate. Pierderea în greutate a fost doar un efect secundar plăcut. Dar ceea ce este de fapt separat într-o combinație de alimente?

Dr. Hay credea că carbohidrații și proteinele nu pot fi procesate în mod ideal de sistemul digestiv uman în combinație. Potrivit Hay, alimentele care conțin proteine ar trebui să activeze sucurile digestive acide, în timp ce digestia glucidelor necesită sucuri alcaline. În opinia sa, amestecul de proteine și carbohidrați încurcă echilibrul acido-bazic din organism. Se spune că acidificarea rezultată favorizează diferite boli din organism, cum ar fi diabetul, tulburările metabolismului lipidic sau bolile rinichilor. Alimentele bogate în carbohidrați trebuie deci separate de alimentele care conțin proteine în timpul unei diete combinate. De aceea, carbohidrații și proteinele nu trebuie consumate în același timp.

Cum arată dieta în combinarea alimentelor?

Cea mai importantă regulă este separarea carbohidraților și proteinelor. Categoria carbohidrați include cartofi, orez, paste și pâine, de exemplu. Alimentele bogate în proteine includ carne, pește, brânză sau lapte. Cartofii cu ouă sau pastele cu carne se află la fel de mult pe lista interzisă în timpul combinării alimentelor ca o felie de pâine cu brânză. Multe tipuri de legume, salată și alimente foarte grase sunt considerate neutre și, prin urmare, pot fi combinate cu alimente bogate în proteine, dar și cu carbohidrați. Puteți căuta dacă un aliment este bogat în proteine, neutru sau bogat în carbohidrați în mesele de combinare a alimentelor. Conform principiului combinării alimentelor, majoritatea alimentelor ar trebui să provină în principal din fructe și legume. Este recomandat să luați o pauză de trei până la patru ore între mese.

Fie o masă cu carbohidrați, fie un meniu bogat în proteine poate fi consumat atât la micul dejun, cât și la prânz, în funcție de starea de spirit. Seara, însă, este recomandat un fel de mâncare pe bază de carbohidrați. Nu există cerințe de cantitate pentru combinarea alimentelor. Cei care respectă faptul că proteinele și carbohidrații nu sunt niciodată combinați între ei, ci doar cu alimente neutre pot mânca în principiu cât doresc. Alimentele care formează acizi, cum ar fi produsele din cereale, carnea, cârnații și peștele, ar trebui consumate numai cu moderare, potrivit Dr. Hay.

Ce alimente aparțin unui grup din combinarea alimentelor?

Cele mai multe tipuri de fructe
carne și cârnați
peşte
Ouă
tofu
Sucuri, vin spumant

Cartofi
Rulouri de pâine
Grâu, secară, ovăz, vrajă, gri și porumb
Kale
Mere, banane
Fructe uscate
Zahar, miere, sirop de artar
Bere, vin roșu

Majoritatea legumelor
Uleiuri vegetale
Animal gras
lapte și produse lactate
nuci
gălbenuș de ou

Note privind combinarea alimentelor

Combinarea alimentelor nu este de fapt intenționată ca o măsură de dietă pe termen scurt, ci este recomandată de adepții săi ca o dietă permanentă. Cu toate acestea, nu este foarte ușor să le implementați în viața de zi cu zi, deoarece multe alimente conțin atât proteine, cât și carbohidrați. Mâncărurile preferate tipice, cum ar fi spaghetele carbonara sau șnițelul cu cartofi prăjiți, trebuie eliminate definitiv din meniu. Făcând continuu fără combinarea alimentelor poate duce la frustrare și pofte pe termen lung.

În timpul combinării alimentelor, trebuie evitate și leguminoasele, cum ar fi linte, fasole și naut, deoarece acestea conțin nu numai mulți carbohidrați, dar sunt, de asemenea, bogate în proteine. Din perspectiva de astăzi, totuși, impulsurile aduc o contribuție valoroasă la sănătatea noastră. Sunt bogate în fibre, susțin senzația de sațietate și au un efect pozitiv asupra sănătății intestinale. Leguminoasele sunt, de asemenea, o sursă valoroasă de proteine pentru vegani și vegetarieni. Un alt punct de critică asupra combinării alimentelor este întrebarea dacă carbohidrații și proteinele se împiedică reciproc în timpul digestiei. În zilele noastre, acest lucru este destul de îndoielnic, deoarece ambele sunt procesate în diferite zone ale corpului. Din câte știm astăzi, există enzime în tractul nostru digestiv care permit digestia paralelă a carbohidraților și proteinelor. Din perspectiva de astăzi, nu are așadar sens să separăm strict cei doi nutrienți.

Proporția ridicată de fructe și legume, pe de altă parte, este în favoarea combinării alimentelor și poate fi evaluată pozitiv pentru susținerea unei diete sănătoase. Un alt factor pozitiv este cantitatea mică de carne recomandată. Din păcate, produsele din cereale sunt neglijate aici. Deoarece, conform regulilor de combinare a alimentelor, acestea ar trebui să aibă un efect acid în organism, cum ar fi carnea, acestea ar trebui consumate numai în cantități mici. Cu toate acestea, produsele din cereale integrale conțin vitamine B importante și oligoelemente.

Dar cât de potrivit se combină mâncarea pentru a deveni subțire? Dacă înlocuiți mâncarea rapidă și alte alimente pentru îngrășat cu aportul ridicat recomandat de legume și fructe, sunteți cel puțin bine pe cale de a atinge greutatea dorită. Cu toate acestea, combinarea alimentelor nu oferă nicio orientare cu privire la cantitatea care poate fi consumată. Cu o dietă foarte bogată în calorii, separarea anumitor alimente poate duce cu greu la efectul dorit de scădere în greutate. Oricine a pierdut de fapt câteva kilograme prin combinarea alimentelor, probabil că a acordat atenție și unui aport mai scăzut de calorii și a exercitat.