Combinări de alimente și vinuri - Cod papillotes Hachette des Vins Guide

combinări

Un fel de mâncare dietetică, iodată, care oferă o textură fermă și cu frunze datorită peștelui. Leguma dovlecelului scoate amărăciunea vinului susținută de ulei de măsline. Vom opta pentru un alb uscat, mai degrabă caracter mediteranean și nu prea puternic: Tara vinului Vaucluse (muscat), Languedoc Picpoul-de-Pinet, Languedoc La Clape, Corsic-vin, Cotes du Rhone, saint-péray, ventoux, cotes-du-roussillon. Opțiunea de vin roz este, de asemenea, interesantă.

  • - 2 file de cod de 400 g
  • - 4 creveți mari
  • - 1 dovlecei de aproximativ 100 g
  • - 1 balegă de capră medie
  • - proaspăt
  • - 1 buchet de busuioc
  • - 2 linguri. lingura de ulei de masline
  • - Sare, piper proaspăt măcinat