Combinațiile de alimente și smoothie-urile verzi reprezintă o altă cale pentru o digestie mai bună - Vegan; organic
Deoarece întrebarea este adesea pusă pe acest subiect, mi s-a părut interesant să traduc acest extras din carte Revoluția Green Smoothie: Saltul radical către sănătatea naturală de Victoria boutenko în care informațiile sale pot fi utile pentru mulți (și cu siguranță pentru oricine are probleme cu zahărul):
Cea mai frecventă întrebare pe care o primesc despre smoothie-urile verzi este despre combinațiile de alimente. Oamenii întreabă dacă este bine să combinați fructele și legumele într-un smoothie. De obicei, răspund că nu amestec niciodată fructe și legume în smoothie-urile mele, ci doar fructe și verdețuri.*.
Eu cred că verdeturile au fost incorect plasate in categoria legume. Verdele nu conține amidon, iar majoritatea legumelor.
Laptele și carnea provin de la vaci, dar aparțin diferitelor categorii de alimente. În mod similar, există o diferență substanțială între frunzele verzi și legumele, chiar dacă acestea sunt adesea culese din aceeași plantă. Definesc „verdele” ca frunzele plate ale unei plante, atașate la tulpină, care pot fi rulate în jurul unui deget (cu foarte puține excepții, inclusiv frunzele cactusului Nopal și a țelinei). Menținerea verdeturilor în aceeași categorie ca legumele este înșelătoare și poate fi chiar dăunătoare sănătății publice. Vă sugerez că departamentul de legume are cel puțin trei secțiuni separate: fructe, legume și legume.
Și evident, există multe fructe diferite, de culoare verde doar pentru că nu sunt coapte. Am primit e-mailuri de la cititori care au început să cumpere fructe necoapte, necoapte în loc de fructe coapte cu intenția falsă de a consuma mai multe verdeață. Majoritatea dintre noi știm că bananele verzi nu sunt coapte, dar nu își dau seama că strugurii verzi, pepenii verzi, pere, măsline și majoritatea merelor și roșiilor verzi sunt de fapt fructe galbene care nu sunt coapte. La fel, ardeii verzi sunt ardei necoapte. Fructele care nu sunt coapte conțin de obicei inhibitori enzimatici, care încetinesc acțiunea enzimelor noastre digestive și pot provoca iritații intestinale. În plus, un fruct necoapte are un conținut mai mare de amidon și mai puțină fructoză, ceea ce face mai greu digerarea. Din acest motiv nu cumpăr niciodată fructe necoapte.