Comercianții; furnici pe pod pentru I; not of ramadan - Auxerre (89000) - L Yonne Républicaine

Măcelarii și magazinele alimentare se pregătesc pentru luna de post a Ramadanului. Produse de patiserie, carne sau curmale, totul este gata pentru realizarea meselor.

comercianții

Chamya, makrout, zlabya ​​sau păr de înger. Produsele de patiserie sunt gata pe rafturile magazinelor halal. Postul Ramadanului a început în noaptea aceea, înainte de răsăritul soarelui. Măcelăriile vor fi în alertă pentru întreaga lună.

„În timpul Ramadanului, vând cincisprezece feluri diferite de produse de patiserie. Aceasta este singura perioadă a anului în care se vând anumite prăjituri. În restul anului nu există. Mă duc la Paris de patru ori pe lună pentru a face stoc. Unele dintre prăjituri sunt făcute și în Auxerre. De asemenea, clienții cumpără o mulțime de carne tocată și carne de vită ”, explică Majib Kabi, managerul măcelarului Bab Mansour.

„Acum, supermarketurile vând aproape totul pentru a se pregăti pentru Ramadan. Dintr-o dată, nu mai vindem în magazinele alimentare. Macelăriile au mai multe produse în timpul Ramadanului ”, spune Brahim, un comerciant. „Ne pregătim cu două săptămâni în avans pentru acest moment”, explică măcelarul Ben El Fakir. Suntem livrați în carne, de două ori pe săptămână. Comenzile cresc cu 30 până la 40%. Deschidem non-stop de luni după-amiază până duminică. Este o lună când oamenii consumă mult. »Hafida, 42 de ani, locuiește în Migennes. Va găti pentru șapte persoane. „Deoarece nu există măcelar halal, venim la Auxerre pentru a ne face cumpărăturile. Cumpăr smochinele, curmalele și carnea de vită pentru a face supa harira. "