Comparația dintre dieta SCD și dieta cu conținut scăzut de FODMAP
Postare pentru clienți și publicitate
În rețeta pentru Salata de Portocale de vară, am anunțat deja că în curând veți citi ceva despre comparația dintre dieta SCD și dieta FODMAP aici. Această postare de invitat este despre ce înseamnă FODMAP, unde diferă de SCD și unde există similitudini. O combinație de SCD și FODMAP este posibilă și ar putea fi piesa lipsă a puzzle-ului pentru succes dacă sunteți de fapt lipsit de inflamații, dar sunteți încă afectat de simptome precum gaz, crampe sau scaune libere sau diaree. Evit alimentele SCD bogate în FODMAP de aproape două săptămâni, deoarece după tratamentul cu antibiotice din aprilie s-au întors câteva plângeri pe care nu le mai aveam de mult timp. Abandonarea alimentelor SCD bogate în FODMAP m-a făcut să mă simt mai bine aproape brusc. În curând voi raporta despre experiențele mele cu FODMAP și SCD, astăzi voi vorbi despre diferențele și asemănările dintre aceste două forme de nutriție.
Aceasta este o contribuție invitată a medicului André Sommer, care conduce practica holistică Cara Care, care tratează bolile digestive și intoleranțele alimentare în toată Germania cu o nouă formă de terapie. Programul de terapie este rambursat de toți asigurătorii legali de sănătate.
Dieta SCD (Specific Carbohydrate Diet) și dieta cu conținut scăzut de FODMAP (oligo fermentabil, di- și monozaharid și polioli) sunt forme de nutriție care pot oferi ameliorare pentru sindromul de colon iritabil sau boala inflamatorie a intestinului. Ambele diete se concentrează pe carbohidrați greu digerabili și îi limitează în alegerile alimentare. Marea diferență dintre cele două forme de nutriție constă în selectarea alimentelor „permise”.
SCD, sau dieta specială cu carbohidrați, este o dietă cu iritație scăzută în care ar trebui evitate alimentele din zaharuri duble și multiple. Acestea fiind spuse, trebuie făcută precauție cu carbohidrații cu lanț lung, la fel ca toate alimentele cu amidon. Acest grup alimentar include cereale, produse din cereale și legume cu amidon, cum ar fi cartofii și cartofii dulci. Sunt permise carbohidrați, proteine și grăsimi simple:
- legume
- fructe
- Miere
- Carne, pește, ouă
- Anumite tipuri de brânză și iaurt de casă (ambele fără lactoză)
- Nuci, miez și semințe
Glucidele cu lanț lung sunt descompuse în carbohidrați simpli în intestin, astfel încât să poată fi absorbiți de mucoasa intestinală și puse la dispoziția fluxului sanguin. Se crede că defalcarea carbohidraților cu lanț lung poate provoca probleme la nivelul intestinului iritat sau inflamat. Din această cauză, alimentele nu pot ajunge în intestinul gros complet descompus și digerat, unde este descompus de bacterii, care pot duce la gaze, crampe și diaree. Schimbarea dietei ar trebui să înceapă cu dieta introductivă, în care sunt permise strict doar câteva alimente cu o iritare redusă. Treptat, în funcție de toleranța individuală, alte alimente „permise” sunt reintegrate.
Similar cu dieta SCD, trebuie acordată atenție anumitor carbohidrați din dieta cu conținut scăzut de FODMAP. Cu toate acestea, nu pe polizaharidele cu lanț lung, ci pe oligo-, di- și monozaharidele fermentabile, precum și pe anumiți înlocuitori ai zahărului, poliolii. Zaharurile simple și poliolii pot fi absorbiți sau doar insuficient într-un intestin sensibil, iritat sau inflamat. Ei ajung în colon, unde fermentația poate provoca probleme digestive.
FODMAPs sunt compuși carbohidrați simpli și înlocuitori ai zahărului și se găsesc în diverse alimente:
- Oligozaharide (carbohidrați cu lanț mediu): Cel mai bine de evitat, de ex. Grâu, leguminoase, unele legume (de exemplu, ceapă), inulină și FOS (adesea ca aditivi alimentari)
- Dizaharide (Zahar dublu): Evitarea completă nu este absolut necesară, de ex. Lactoza din produsele lactate
- Monozaharide (Zaharuri simple): Fiți deosebit de atenți cu fructoza, de ex. diverse fructe, miere, dulciuri
- Polioli (Înlocuitor de zahăr): artificial ca înlocuitor de zahăr sau conținut în mod natural în unele tipuri de fructe și legume, de ex. Sorbitol, xilitol, maltitol
După o fază de restricție de câteva săptămâni în care sunt consumate numai alimentele cu conținut scăzut de FODMAP, alimentele bogate în FODMAP pot fi ulterior integrate treptat în dietă. Procedând astfel, se acordă atenție intoleranței și se realizează o dietă compatibilă individual.
Ambele diete au aceeași abordare: evitând anumiți carbohidrați, indigestia este atenuată. Urmează, de asemenea, aceeași ipoteză: compușii carbohidrați problematici nu pot fi digerați complet și absorbiți în intestinul subțire, astfel încât să intre în intestinul gros și să fie descompuși de bacterii de acolo, ceea ce poate duce la probleme digestive. Cu toate acestea, diferența esențială este că carbohidrații ar trebui evitați. În dieta SCD sunt carbohidrații cu lanț lung, iar în dieta scăzută FODMAP sunt carbohidrații fermentabili, FODMAP. O altă diferență este că, odată cu dieta SCD, alimentele „interzise” ar trebui eliminate definitiv din dietă. Este o schimbare pe termen lung a dietei. Cu dieta cu conținut scăzut de FODMAP, scopul este, de asemenea, să reintegreze în meniu alimentele bogate în FODMAP, în funcție de toleranța lor. Dintr-o privire:
| Dieta SCD | Dieta scăzută FODMAP | |
| Glucide problematice | Zaharuri duble și multiple, polizaharide (amidon) | Anumite zaharuri cu lanț scurt, oligo-, di- și monozaharite fermentabile. În plus, anumiți polioli (înlocuitori ai zahărului) |
| fundal | Carbohidrații cu lanț lung nu sunt defalcați suficient în intestinul subțire și ajung în intestinul gros. Acolo sunt descompuse de bacteriile intestinale, care pot duce la probleme digestive | FODMAP-urile nu pot fi absorbite suficient în intestinul subțire și ajung în intestinul gros. Acolo sunt descompuse de bacteriile intestinale, care pot duce la probleme digestive |
| Implementarea dietei | Introduceti cu alegeri alimentare foarte limitate, apoi reintroduceti lent alimentele permise | Faza de restricție cu numai alimente sărace în FODMAP, apoi introducerea individuală a diferitelor alimente bogate în FODMAP |
| Scopul schimbării dietei | O schimbare pe termen lung a dietei (evitarea carbohidraților cu lanț lung) ar trebui să amelioreze problemele/simptomele digestive | Ameliorarea tractului gastro-intestinal în timpul fazei de restricție și apoi construirea unei diete compatibile individual |
Care dietă este cea potrivită și care este superioară celei din urmă în ceea ce privește reducerea simptomelor nu poate fi răspuns într-un mod atât de general, deoarece situația studiului nu permite încă concluzii clare. Unele rezultate promițătoare ale studiului referitoare la ambele diete oferă motive de speranță, dar cercetările de aici sunt încă la început.
În cele din urmă, nutriția este o problemă individuală pe care fiecare ar trebui să o afle singură. Rezultatele pozitive ale studiului și studiile de caz ale ambelor diete ar trebui să încurajeze studiul suplimentar al subiectului și să încerce o schimbare a dietei.
Autor invitat: