Comportamentul alimentar principiul „unei diete suficient de bune” Coup de Pouce
iStockphoto Fotograf: iStockphoto Autor: Coup de Pouce
Nutriție
Comportamentele alimentare se schimbă, dar nimeni, nici măcar nutriționiștii, nu mănâncă perfect. De aici și conceptul de „dietă suficient de bună”.
Marie Marquis este nutriționist și profesor asociat în cadrul Departamentului de nutriție de la Facultatea de Medicină a Universității din Montreal. Este interesată să studieze comportamentele alimentare ale copiilor și familiilor. Așezat la mine acasă în fața unei ciorbe de pește cu lapte de cocos (din care oaspetele meu își dorește absolut rețeta), discutăm fără pretenții asupra temei relației noastre cu mâncarea, subiect care o fascinează pe Marie.
HÉLÈNE LAURENDEAU: Ce ar trebui să ne gândim la principiul „suficient de bun”?
MARIE MARQUIS: „Dieta suficient de bună” este inspirată de conceptul de „părinte suficient de bun”, dezvoltat de medicul pediatru englez Donald Winnicott în anii 1950-60. Practic, asta înseamnă că nu trebuie să fii perfect, atâta timp cât ești suficient de bun în general.
Principiul se aplică și nutriției. Important este să nu mănânci optim tot timpul. De exemplu, dacă într-o zi am înghițit și chiar am gustat ceva mai puțin sănătos, îl lăsăm să plece. Acumularea de evenimente contează. Și este mult mai puțin vinovat, de asemenea. Mai puțin decât să ni se spună că nu am pus asta în meniu sau că am mâncat prea mult din asta.
La fel, cu greu ar putea fi un părinte bun tot timpul și, din toate punctele de vedere, ar înnebuni complet. În timp ce abordarea „suficient de bună” dă naștere la erori,.
Cea mai puțin proastă abordare
HL: Un prieten (autorul Jean-Pierre Plante, ca să spunem cu blândețe, chiar cel care m-a descris ca nutriționist cu specialitate la cină și minor la cârnați cocktail!) A spus că putem face întotdeauna „mai puțin”. Cel mai rău ”. La fel ca să serviți o pizza congelată copiilor dvs., să o condimentați cu legume sau să o însoțiți cu o salată verde sau un pahar de lapte. Ești de acord?
MM: Absolut! Există o mulțime de oameni care mănâncă mâncare pentru că au citit sau au auzit că TREBUIE sau TREBUIE să mănânce, dar nu primesc nici o plăcere din aceasta. Prea rău! Consider că este mai bine să vorbești despre o alimentație sănătoasă uitându-te la ceea ce mănâncă o persoană în general într-o zi și la ceea ce o motivează să facă acest lucru. Dar nu toată lumea este în regulă cu asta.
HL: Cine este? Nutriționiști sau alți profesioniști din domeniul sănătății pentru care nu este suficient pentru că nu este Idealul cu un I capital, obiectivul de atins?
MM: Da, pentru unii profesioniști din domeniul sănătății, deschiderea ocazională către ceva mai puțin optim creează confuzie în rândul publicului. Ar fi ca și cum ai vorbi dublu. Dar discursul „Ideal”. când oamenii își dau seama că nu-l pot urma, se descurajează. Eu, prefer să-i văd în mișcare spre un „suficient de bun”.